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48小时后涨菌

食品常规理化分析

  • 节前3月31日和4月1日分别做了两批检测,2日观察31日结果检测发现48h无菌便清洗了培养皿。今天7日来公司观察1日的培养皿居然长了大概十来个菌落,这对结果有影响吗?
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  • JOE HUI

    第1楼2024/04/07

    应助达人

    楼主,环境污染也有可能的,要在规定时间内观察完。

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  • dong3626

    第2楼2024/04/07

    应助达人

    1、从描述上来看,你这个本身就是2个批次产品,1个没长,1个长了正常,即使是同一个批次,也有可能会出现这个情况,所以现在很多的标准,都是按照三级抽样的方式来做的。
    2、不排除一种情况,你1日的产品,在规定的 48h里面,没有长菌,或者说菌落生长非常缓慢,48h观察不出来,但是放置7日后菌落长大的情况,但是从正常结果判断来说,应该是按照标准的48h的结果观察的。
    这个更多的是要结合你们产品的实际工艺和历史检测数据来分析,看这个情况是偶然情况,还是一个正常的波动范围。

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  • 123

    第3楼2024/04/08

    应助达人

    按规定时间执行

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