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食品检验检测机构样品管理

joufe

2024/05/11

个人对于食品检验检测机构样品管理的几点思考

一、合理设计样品室：
样品室是食品检验检测机构必需具有的，而且作为食品检验检测工作的第一站，因此机构应合理设置样品室。个人建议应充分考虑以下几点：第一、样品室的位置应综合考虑人员使用的方便性、光照程度；第二、样品室的面积应满足全年样品收检、周转、留存的需求；第三、样品室应进行分区管理：一是要对样品检验检测状态进行分区，分为待检区、在检区和检毕区；二是对于不同保存条件的样品也要进行分区保存，一般分为常温、冷藏、冷冻区；三是对于部分准备留存样品应设置留样区；第四、为了保证样品的安全，不被调换，样品室应在安全监控范围内。

二、做好样品的接收与保存：
样品管理员应做好每一次样品接收工作，对样品的相关信息进行仔细核对，对样品的状态是否存在异常进行确认，并做好样品接收记录，以便样品查找等。同时对于需要特殊保存的样品，如需要冷冻条件下保存的样品，应按照各自的保存条件要求进行保存；对于易变质或检测项目易受外界环境干扰的样品，应特别注意样品的保存条件的控制，避免因为保存条件不当造成检测结果有误。同时，样品管理员应做好样品室环境记录和冷藏、冷冻冰箱的温度控制记录。要保持样品室的环境卫生，做好防火、防毒、防破坏工作，

三、样品的合理摆放：
样品应按照检验状态进行分别摆放；对于同一检验状态的样品，还应按照食品类别、样品到达的先后顺序依次摆放，样品各自的唯一性标示面向查找人，以便查找。

四、样品粉碎：
检测样品要具有代表性，样品粉碎时可根据检测目的的不同，选择样品的不同部位进行粉碎以供检测使用。粉碎部分样品要均匀，以检测出实际待测样品部位的某项指标的含量，保证检测结果的重现性。

五、
特殊样品的留存：检验检测完成的部分样品若有其他用处，如作为质控样品，或待之后进行留样再测等操作的样品，应特殊保存；如有有毒有害成分检出的样品，必要时要先对样品进行特殊处理再进行销毁。

分
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zyl3367898

第1楼2024/05/11

应助达人

有样品管理员进行管理，要分区摆放。

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