天研仪器
第4楼2024/05/15
预制菜检测仪在检测预制菜时,主要检测以下项目:
农药残留:预制菜检测仪采用酶抑制率比色法等方法,可以快速检测出预制菜中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。
重金属:预制菜检测仪也可以检测出预制菜中的重金属,如铅、汞、镉等,确保食品的安全。
微生物:预制菜检测仪还可以检测食品中的微生物,如菌落总数、大肠菌群等,以评估食品的卫生状况。
理化指标:生制预制菜主要检测过氧化值、挥发性盐基氮、组胺、亚硝酸盐等指标;熟制预制菜主要检测过氧化值、亚硝酸盐等指标。此外,预制菜相关检验检测指标还包括真菌霉素、污染物、蛋白质、脂肪含量等。
其他:预制菜检测仪还可以检测食品中的营养成分、添加剂等指标,具有多种功能。
预制菜检测仪的原理主要是基于色谱和质谱技术,通过对待测样品的分离、分析和检测,得出各项指标的含量。该仪器具有操作简便、快速、高精度、高灵敏度等特点,可以广泛应用于食品生产、流通、餐饮等领域,为消费者和生产商提供一种快速、准确、方便的检测手段,以确保预制菜的质量和安全。