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【我们不一YOUNG】国际上对蜡样芽胞杆菌的限量要求
城头变幻大王骑
2024/07/24
私聊
食品安全/营养与健康
国际上对蜡样芽胞杆菌的限量要求
1、中国
大陆:
参考标准:
GB31607—2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):≤10000 CFU/g(mL)为合格,仅适用于以米为主要原料制作的食品。
参考标准:DBS 44/006-2016《非预包装即食食品微生物限量》
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 103为满意,10
3
- < 10
?
为可接受,≥10
?
为不合格。
中国香港
参考标准:《食品微生物含量指引》Microbiological Guidelinesfor Food (For ready-to-eat food in general and specific food)2014.8修订版
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 10
3
为满意,10
3
- < 10
?
为可接受,≥10
?
为不满意。
中国澳门
参考标准:《
即食食品微生物含量指引
》Microbiological Guidelines for Ready-to-eat Food(GL 009 CSA 2015)
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 10
3
为满意,10
3
- < 10
?
为可接受,10
?
- < 10
?
为不满意,≥10
?
为潜在危害。
2、欧盟
参考标准:CommissionRegulation(EC)No1441/2007of5December 2007 amending Regulation (EC) No 2073/2005 on microbiological criteria for foodstuffs
乳及乳制品蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):n=5, c=1,m=50 CFU/g,M=500 CFU/g。
3、英国
参考标准:Guidelines for Assessing the Microbiological Safety of Ready-to-Eat Foods.
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 10
3
为满意,10
3
- ≤10
?
为可接受,>10
?
为不满意。
4、澳大利亚-新西兰
参考标准:Compendium of Microbiological Criteria for Food (January 2018) ISBN: 978-0-642-34594-3
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 10
?
CFU/g(mL)为合格。
参考标准:Microbiological quality guide for ready-to-eat foods.
蜡样芽胞杆菌 CFU/g (mL):< 10
2
为满意,10
2
- < 10
3
为可接受,10
3
- < 10
?
为不满意,≥10
?
为潜在危害。
(转载自
食品微生物工程师
)
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私聊
xiahuanihao
第1楼
2024/07/25
深入了解——“国际上对蜡样芽胞杆菌的限量要求”!
0
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