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【我们不一YOUNG】食品中可能违法添加的非食用物质--工业用乙酸

城头变幻大王骑

2024/07/30

食品安全/营养与健康

工业用乙酸
- 主要成分：游离矿酸
- 常规用途：是重要的有机酸之一，是染料、农药及其他有机合成的重要原料。此外，在织物印染及橡胶工业等方面也有广泛的用途。
- 可能添加的主要食品类别：勾兑食醋
- 可能的主要作用：调节酸度
- 危害：工业用乙酸含有大量对人体有害的游离矿酸和重金属等有害物质，长期食用致消化不良、腹泻，严重危害消费者身体健康。
- 掺假手段：个别食醋生产企业为降低生产成本，在食醋中加入工业用乙酸。
- 鉴别：
  
  震荡好醋泡沫持久不消
  
  一般正常用粮食酿造的食醋，会在发酵的过程中产生丰富的氨基酸和蛋白质，在我们震荡醋的时候，有丰富的泡沫，而且它那个泡沫持久不消。伪劣的食醋，我们摇它、震荡，虽然有泡沫出现，但这是由于在震荡的过程中气体溶解在液体内产生的泡沫，过一会就消失了。市民买醋最好能到正规商店购买信得过的知名品牌。

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xiahuanihao

第1楼2024/08/16

非食用物质--工业用乙酸，不能添加到食品中！

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