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第3楼2024/09/24
在进行沙门氏菌鉴定时,通常的步骤是:
三糖铁培养:首先进行三糖铁琼脂(TSI)和赖氨酸脱羧酶试验,这是初步筛选沙门氏菌的常用方法 。
生化试验:接着进行靛基质试验、尿素酶试验、氰化钾试验等生化试验,这些试验有助于进一步确认沙门氏菌的存在 。
血清学试验:如果生化试验结果符合沙门氏菌的特征,通常还需要进行血清学试验以确定具体的沙门氏菌血清型。
在GB 4789.4《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验》中,提供了更为详细的沙门氏菌检测方法,包括生化反应和血清凝集试验的步骤,这些可以作为参考。在TSI培养后,一般先进行生化反应如尿素酶、硫化氢、吲哚等测试,以缩小可能的菌种范围,之后再进行血清学鉴定以确认是否为沙门氏菌。