食用三聚氰胺

2007年2月20日，总部设在加拿大安大略省的北美最大宠物湿粮生产商Menu Foods向美国食品医药管理局（FDA）报告首例病猫死亡事件。随后调查发现最早病例出现于2006年12月。 2007年2月27日，Menu Foods开始检测疑遭污染猫粮。 2007年3月16日，参加实验的15只猫和一只狗（占实验动物总数的六分之一）死亡，Menu Foods宣布召回部分产品。 2007年3月26日，美国食品医药管理局（FDA）宣布，宠物食品内发现用于生产塑料、化肥及工业泡沫的三聚氰胺（Melamine）。 2007年4月3日，查明受污染的小麦面筋生产厂家为中国徐州安营生物技术发展有限公司，经销商为美国内华达州拉斯维加斯的ChemNutra Inc有限公司。媒体担心该小麦面筋有可能被人食用，但FDA澄清，可疑面筋被全部严格用来生产宠物食品，没有进入消费者食品供货链。 2007年4月4日，ChemNutra Inc有限公司下令召回所有小麦面筋。同日，中国政府拒绝了FDA检查有毒面筋生产厂家的请求。 2007年4月5日，美国有限电视新闻CNN报道, FDA正着手调查小麦面筋是否人为污染以追求商业利益。 2007年4月12日，参议院举行就猫粮污染事件举行听证会，调查召回事件及政府对策。调查内容包括时间表、污染源、FDA法规及检查机制。 2007年4月5日，《纽约时报》报道，中国政府否认与毒宠物食品有任何关系。中国方面称，没有发现有毒宠物饲料里小麦面筋的出口记录。同时，徐州安营生物技术发展有限公司总经理否认曾经向北美出口任何小麦面筋。 2007年4月6日，中国政府召开新闻发布会，宣布调查小麦面筋受污染事件。新华社报道，将在全国范围内进行“抽样检验”，重点排查三聚氰胺。 2007年4月9日，媒体报道，加州大学动物健康实验室的科学家确认，某“知名品牌”宠物食品内检出三聚氰胺，该品牌并未出现在最初的召回名单之上。 2007年4月11日，在线调查显示，被召回的宠物食品已经导致3600起宠物死亡事件。同时，FDA受理了15,000起客户投诉。同日，美国工业及农业产品经销商Wilbur-Ellis, 在对中国“山东滨州福田生物技术有限公司”进口的浓缩大米蛋白进行货物检查中，于145个白色包装袋的货物中，发现一个粉红色印有“三聚氰胺”标志的一吨包装袋，Wilbur-Ellis立即将该批货物隔离并报告FDA。 2007年4月12日至4月19日，南非发生宠物狗急性肾衰病例，Royal Canin狗粮生产商宣布召回。 2007年4月19日，FDA研究人员在被三聚氰胺污染的大米蛋白中发现另外三种有毒化学物质，包括一种用于对游泳池进行氯消毒的三聚氰酸。这三种有毒物质都是三聚氰胺的派生物。联邦政府官员称他们正在调查中国山东滨州公司的大米蛋白被用于猪饲料一案。加州一养猪场的猪尿液中检出三聚氰胺后被隔离。加州首席兽医Richard Breitmeyer博士说，没有动物生病，但不清楚是否猪肉内含有有毒化学成分。全美猪业协会发出预警，告诫消费者勿食用4月3日后从此猪场内购买的猪肉。 2007年4月20日，南非宠物食品协会在中国出产的玉米面筋中发现三聚氰胺，随后宣布全面禁止从中国进口面筋。南非全国发生至少30起宠物狗食用污染食物后肾衰死亡事件。 2007年4月23日，中国开始允许FDA人员入境调查。 2007年4月24日，FDA宣布在北卡罗莱纳、加利福尼亚、南卡罗莱纳三州养猪场的猪尿液中先后检出三聚氰胺。同时，犹他、纽约、俄亥俄三州也有可能购进有毒饲料。但FDA不清楚是否有被污染的猪肉流入市场。作为预防措施，FDA宣布将对六种常用营养物质进行全面检验，它们是：小麦面筋、玉米面筋、 麦片、大豆蛋白、米糠及浓缩大米蛋白。 2007年4月25日，FDA官员确认导致动物死亡的三聚氰胺来自中国的两家工厂，他们从2006年起开始向北美经销商出口。同一天，中国当局关闭了滨州福田生物科技有限公司，逮捕了厂长田峰。田否认自己的罪行，声称自己“没有做错什么”，甚至根本不知道三聚氰胺为何物。 2007年4月26日，FDA宣布对北卡罗莱纳、加利福尼亚、南卡罗莱纳、犹他、纽约、奥克拉荷马、堪萨斯、俄亥俄州等地农场超过6,000头猪进行隔离。美国农业部公布，犹他和阿肯色两州有345头食用污染食料的生猪屠宰后流入市场。中国外交部承认出口产品中混有三聚氰胺，同时宣布禁止在食品中使用三聚氰胺。中国继续辩称三聚氰胺不是动物致死原因，誓言与美国合作，调查宠物死亡的“真正原因”。 2007年4月27日，FDA公布，750份小麦面筋及其检测样品中，330份检出三聚氰胺。在85份大米浓缩蛋白及其衍生产品样品中，27份检出三聚氰胺。 2007年4月28日，芝加哥报纸消息，加利福尼亚官员透露，大约有45个州的消费者食用了由污染饲料喂养的猪肉。 2007年4月30日，FDA和美国农业部联合发布消息，大约38家印地安纳州的养鸡场于二月初使用了被污染的饲料。所有肉鸡全部流入市场，声明说，其对人体的致病概率非常低。 2007年5月1日，FDA和美国农业部通报，数以百万计被污染饲料喂养的肉鸡进入了消费市场。 2007年5月3日，中国当局逮捕徐州安营生物科技有限公司总经理毛利军，起诉罪名不详。FDA副主任大卫·安奇生（Dr. David Acheson）宣布，FDA已经着手调查美国本土食品生产商，以确保污染源没有进入人类食品供应链。虽然没有证据表明已经发生，“但我们必须谨慎看待。” 2007年5月7日，美国农业部允许部分疑似有毒饲料喂养的肉鸡和生猪进入市场。美国食品安全官员发布联合风险评估称，基于已知的三聚氰胺及三聚氰酸的毒性研究结果，有毒饲料喂养的动物屠宰后，体内残留对人类的致病风险“非常低”。 2007年5月8日，中国查出混有三聚氰酸的动物饲料。 2007年5月9日，美国农业部及FDA官员在众议院农业委员会作证。 2007年5月15日，5万6千头疑似使用污染饲料的生猪未经三聚氰胺检验进入市场，农业部与FDA坚持人类致病“风险极低”的结论。 2007年5月18日，美国农业部蜜蜂研究所和FDA兽医研究中心开始调查蜜蜂饲料被三聚氰胺及其相关物质污染是否导致“蜂群崩坏症候群”。该蜂病于2006年爆发，导致美国境内四分之一的蜂群死亡并威胁到人类食物链。商业蜜蜂饲料富含蛋白，掺有大豆与酵母。该研究没有发现二者之间的关联。 2007年5月20日，Menu Foods和Chenango Valley宠物食品公司同时宣布，取消从中国进口原料。其它宠物食品生产商，包括Nestlé Purina Petcare则增加了三聚氰胺的检查项目。 2007年5月22日，美国卫生部官员在阿肯色州对一批亚洲进口的鲶鱼进行例行抗生素检测时，意外检出三聚氰胺，卫生部称其含量不足以对人体构成威胁。 2007年5月25日，加拿大有关部门查获中国进口的玉米面筋内含三聚氰胺及三聚氰酸。 2007年5月29日，中国第一任食品及医药管理局局长郑筱臾（1998至2005年在任）因受贿约84万美元被判处死刑。他的受贿金额少于许多被轻判的经济犯罪官员，但在他的任期内，数十人因假药或未经临床实验的药物而死亡。 2007年5月30日，FDA发布通报，两家美国饲料生产商，俄亥俄州的Tembec BTLSR Inc. 曾经在鱼虾饲料中添加三聚氰胺，以增加饲料颗粒的黏度。 2007年5月31日，Zeigler兄弟公司自愿召回其生产的虾饲料。 2007年6月5日， Sergeant’s Pet Care Products在其生产的多种金鱼和热带鱼饲料中发现少量三聚氰胺，虽然含量很低，（百万分之20至80单位），而且鱼饲料仅仅用于观赏鱼类，与食用鱼类无关，该公司仍然实行自愿召回。 2007年6月7日，FDA宣布，受三聚氰胺污染的饲料，很可能可能出口到十三个国家：巴拿马、委瑞内拉、伯利兹、苏；里南、哥斯达黎加、洪都拉斯、厄瓜多尔、巴西、多米尼加共和国、牙买加、甘比亚、黎巴嫩和加拿大。中国宣布美国进口的三宗葡萄干和保健食品因细菌和二氧化硫超标，“不符合中国卫生标准”，货物随后被销毁或退回。2007年，美国退回257宗中国进口食品货物。 2007年6月21日，欧洲消费者健康安全委员会分别在波兰和希腊截获含三聚氰胺的大米浓缩蛋白及含三聚氰胺和尿素的玉米面筋，两宗货物全部来自中国。 2007年6月27日，中国新华社消息，180家使用违禁化学添加剂、回收过期食品及原料的食品加工厂被取缔。中国国家质量检查总局局长说，“这不是孤立的事件。”多数地下食品加工厂由私人经营，规模小于十人。此外，中国国家工商管理总局2006年总共取缔15万2千余家假冒伪劣食品加工厂和销售点。 2007年6月28日，瑞士农业部饲料官员宣布在中国进口的玉米面筋内发现三聚氰胺、三聚氰酸和尿素。 2008年2月6日，美国联邦政府起诉中国徐州安营生物技术发展公司、苏州纺织丝绸轻工工艺品进出口公司和美国ChemNutra公司，控告这三家公司在宠物饲料原料中故意掺杂有毒化学成分，欺诈、误导美国宠物食品生产商。 2008年3月起，毒奶粉事件陆续曝光…

于三聚氰胺具有耐高温性能，所以被广泛用于制作耐高温的日用食品器皿、微波炉食品包装器皿。像平常看到的那些耐摔，耐高温的碗、碟子、汤匙、盘子等等，很多都是三聚氰胺制作的当然，在日常使用这些器皿的时候，三聚氰胺当然也会析出来，溶入食物中去那么，世界各国是如何给出限定的呢？欧盟对于这些三聚氰胺材料制作的用于食物盛放包装日用器皿要求是：用3%的食用酸，在70度下面加熱兩個小时析出量不能超過30mg/Kg, 相當於30PPM大家说说，这个标准高不高？

“ 三聚氰胺”为何屡被曝，屡获安全？　 提及三聚氰胺的种种，早已不再陌生，然后隐藏人们心中的困惑却不止在于三聚氰胺本身。 三鹿、大白兔、佳之选鸡蛋被曝光；雀巢、好丽友也曝光了。然而，似乎令人惊讶的是，在最近几次曝光的三聚氰胺事件中，被曝光企业却屡屡被权威部门证实安全。　一系列的食品安全事件面前，是众人都变成了“惊弓之鸟”， 还是权威调查结果不权威？三聚氰胺事件屡屡发生，又屡获“安全”的背后究竟意味着什么？抽丝剥茧的调查证明，这“安全”背后 是行业标准、舆论监督、监管机制等尚需填补的空白。 解读三聚氰胺：“毒奶粉”元凶竟是家装原料2008年09月18日09:13 来源：人民网科技综合事件起源：甘肃14个孩子12个肾衰竭　　“6月28日解放军第一医院收治了第一例因患肾结石住院的婴儿，随后陆续有婴儿因同样疾病住进医院，到现在为止已经有14个“肾结石”孩子住进了医院。而且这些孩子的病情非常严重，除了有两个孩子没有出现肾衰竭的症状之外，其余12个孩子都出现了肾衰竭的症状。这种情况我以前从来没有见到过，他们都来自农村，均不满周岁，所喝的奶粉都来自同一品牌。好在孩子都抢救过来了，不过这两天打来咨询电话的家长好多，有两个孩子已经确定来医院治疗了，根据家长对症状的描述，也有可能与奶粉有关。”李文辉告诉记者。　　这些孩子喝的都是同一品牌的婴幼儿配方奶粉，这种袋装的奶粉因为价格相对较低，是厂家专门针对农村地区推出的系列产品，在当地一直很受欢迎。 随后湖南、湖北、山东等地都出现有这样的案例，巧合的是，这些孩子喝的都是同一品牌的奶粉。揭秘“毒奶粉”幕后真凶 三聚氰胺究竟是什么？　　一、什么是三聚氰胺？　　三聚氰胺(Melamine)俗称密胺、蛋白精，是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂，具有优良的耐水性、耐热性、耐电弧性、优良阻燃性。用途：可用于装饰板的制作，用于氨基塑料、粘合剂、涂料、币纸增强剂、纺织助剂等。　　二、三聚氰胺的化学性质　　三聚氰胺呈弱碱性（pKa=8），可与多种酸反应生成三聚氰胺盐。遇强酸或强碱水溶液水解，胺基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。　　三、三聚氰胺的毒性 三聚氰胺本身为低毒性，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，不过如果与三聚氰酸并用，会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，造成严重的肾结石。 急性毒性 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，其对老鼠的半数致死量为每公斤3248毫克，对兔子半数致死量则超过每公斤1000毫克。根据1945年的一个实验，将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的急性中毒现象。苏联在1980年代的一次研究，显示氰尿酸三聚氰胺的毒性要大于三聚氰酸或三聚氰酸本身。对于老鼠与兔子，氰尿酸三聚氰胺的半数致死量为每公斤4.1克（直接进入胃中）或每公斤3.5克（透过吸收），而三聚氰胺相比则分别为6.0与4.3克。 一项毒物学研究也证实回收的受污染宠物饲料中，三聚氰酸与三聚氰胺并用，是造成猫严重肾衰竭的主因。　　慢性毒性 长期摄取三聚氰胺可能造成生殖能力损害、膀胱或肾结石、膀胱癌等。 1983年的美国针对三聚氰胺进行动物实验研究，发现用三聚氰胺高剂量（4500 ppm or 263 mg/kg bw/day）和持续（两年）地喂食雄鼠会造成其膀胱结石，并增加其膀胱、尿道出现恶性肿瘤的风险。 有研究认为，三聚氰胺常混合有结构类似的氰尿酸，在摄入人体进入肾细胞后，三聚氰胺会与氰尿酸结合形成结晶沉积，从而造成肾结石并堵塞肾小管，并有可能导致肾衰竭。由于三聚氰胺微溶于水，经常饮水的成年人体内不易形成三聚氰胺结石，但饮水较少且肾脏狭小的哺乳期婴儿体内，则较易形成结石。　　四、三聚氰胺的用途　　中国家具协会副秘书长朱长岭介绍，三聚氰胺一般来说是用来制造板材的化工原料，怎么会出现在奶粉当中，不好推断。“用于家装上并无毒性，但口服就不好说了。” 三聚氰胺是制造美耐皿的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺甲醛树脂，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等，在日常生活中最常见的应用是塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形但又不像陶瓷那样易碎。而且标有“不可以在微波炉中使用”的警示，因为美耐皿受热后有可能散发毒性。由于这个缘故，在中国以外的地区已开始禁止利用含有三聚氰胺的塑料来放置食物。三聚氰胺还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。　　一名不愿具名的化工专家介绍，三聚氰胺其分子中含有大量氮元素。用普通的全氮测定法测饲料和食品中的蛋白质数值时，根本不会区分这种伪蛋白氮。添加在食品中，可以提高检测时食品中蛋白质检测数值。 食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法[5]的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%）与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染事件和2008年中国毒奶粉事件等严重的食物安全事故。　　有媒体此前报道，某些饲料加工厂，会往饲料中添加三聚氰胺这种化工原料。这样可以冒充成高蛋白饲料，还能大幅度降低成本。去年，在美国发生了猫狗宠物非正常死亡事件，美国有关部门经过调查确认是宠物食品的原料受三聚氰胺污染。三聚氰胺为什么会出现在食物中？ 在各种食物中三聚氰胺之所以派上妙用，是因为：三聚氰胺的分子式C3H6N6，它的N原子含量，占到分子的66％，而蛋白质中N的平均含量大约为16％，也就是，对于“凯氏定氮法”来说，给出的检验结果会是：添加同样量的三聚氰胺，相当于添加4倍多量的蛋白质。并且，三聚氰胺作为工业原料，本身就比蛋白质原料便宜。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使蛋白质增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。 同时，三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，掺杂后不易被发现，感官检验这一关也能过。所以，它就如此“高效、低成本”地骗过了检验方法。　　三聚氰胺为什么会引起结石？　　卫生部11日晚指出，近期，甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例，调查发现患儿多有食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，经相关部门调查，高度怀疑石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉受到三聚氰胺污染。三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。　　一种主要用于工业，并且具有毒性的物资为何会出现在婴儿的奶粉中呢？蛋白质主要由氨基酸组成,目前，奶粉中蛋白质含量的测定主要采用“凯氏定氮法”，其含氮量一般不超过30% ,而三聚氰胺的分子式显示,其含氮量为66%左右。由于“凯氏定氮法”只能测出含氮量,并不能鉴定饲料中有无违规化学物质,所以,添加三聚氰胺的饲料理论上可以测出较高的蛋白质含量。同时三聚氰胺物理性状为白色单斜晶体、无味,这与蛋白粉相仿,而且易于购买和生产,成本很低，故被不良商贩恶意添加在奶粉中增加含氮量。　　卫生部提醒公众，立即停止使用三鹿牌婴幼儿配方奶粉，已食用该奶粉的婴幼儿如出现小便困难等异常症状，要及时就诊。同时，卫生部要求各医疗机构及时报告类似病例。　　卫生部专家指出，三聚氰胺是一种化工原料，可导致人体泌尿系统产生结石。