食物安全报告

香港食物安全中心（中心）今日（七月二十九日）公布六月份食物安全报告。中心完成约一万六千八百个食物样本检测，结果显示四十个样本不合格，整体合格率为百分之九十九点八。 中心发言人表示，中心对约三千八百个食物样本进行化学检测，约一千八百个作微生物检测，而对另外约一万一千二百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约一万一千一百个样本），作辐射水平检测。 四十个不合格样本中，三十三个样本的检测结果已于较早前公布，当中包括三十个含塑化剂「邻苯二甲酸二（2-乙基己酯）」（DEHP）、「邻苯二甲酸二正丁酯」（DBP）或「邻苯二甲酸二异壬酯」（DINP）的食品、饮品和食物原材料样本，以及三个卫生指标超出法定标准的雪糕球和软雪糕样本。 微生物检测包括致病原，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料及兽药残余等。 检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。

中国香港食物安全中心十一月二十七日发表二○○八年第五期食物安全报告，包括九月及十月的食物样本检测结果。　　食物安全中心助理署长（食物监察及管制）李小苑医生在记者会上说，检测的一万五千六百多个食物样本中，约三千二百个作微生物测试，约一万二千一百个则进行化学测试；不合格样本共六十九个，整体合格率为百分之九十九点六。不合格的样本中，包括已于较早前公布的三十九个有关「三聚氰胺」检测不合格的样本。　　微生物测试包括检测致病菌及病毒，化学测试则包括三聚氰胺、甜味剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及除害剂。　　是次检测的样本包括蔬菜、水果及其制品；家禽、肉类及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品。蔬菜、水果及其制品　　中心完成约五千个蔬菜、水果及其制品样本的微生物及化学测试，除了较早前公布的四个不合格腐乳样本外，其余全部样本合格。肉类、家禽及其制品中心为约一千三百个肉类、家禽及其制品样本进行微生物及化学测试，除了较早前公布的三个不合格肉类样本外，另外有八个样本测试不合格。　　防腐剂方面，四个新鲜牛肉及一个新鲜猪肉样本检出在鲜肉中不准使用的「二氧化硫」，含量介乎百万分之七十九至百万分之二千四百。　　兽药残余方面，一个冷藏乳猪样本检出超标金霉素，含量为百万分之零点一六（法定上限为百万分之零点一）；一个冷藏鸡翼尖样本检出强力霉素，含量为百万分之零点六三（法定上限为百万分之零点一）。　　致病原测试方面，一个五香牛肉样本被检出含沙门氏菌。　　至于染色料的测试，所有样本检测结果满意。

食物安全中心（中心）今日（十二月三十日）公布十一月份食物安全报告。中心完成约一万零七百个食物样本检测，结果显示二十七个样本不合格，整体合格率为百分之九十九点七。　　中心发言人表示，中心对约四千三个食物样本进行化学检测，约一千一百个样本作微生物检测，及约五千三百个样本（包括从日本进口食品中抽取的约五千二百个样本）作辐射水平检测。　　微生物检测包括致病原，化学检测则包括除害剂、防腐剂、金属杂质、染色料、兽药残余及塑化剂等。　　检测样本包括蔬菜、水果及其制品；肉类、家禽及其制品；水产及其制品；奶类、奶类制品及冰冻甜点；谷类及谷类制品等。　　蔬菜、水果及其制品　　－－－－－－－－－　　中心完成约三千七百个新鲜蔬菜、水果、豆类、腌制蔬菜及凉果、干菜和即食蔬菜样本的检测。　　一个菜心样本被检出含百万分之二点三的除害剂克百威。中心发言人说：“根据风险评估结果，食用有关蔬菜样本不排除有机会影响神经系统，而彻底洗浸蔬菜、用沸水把蔬菜焯一分钟（并弃掉焯过蔬菜的水）及去掉蔬菜的外叶，可减低除害剂的残余量。”　　他说：“中心已就事件通知内地有关当局。若发现有关蔬菜再次进口本港，中心会在入口层面进行扣检。”　　一个提子干样本被检出含防腐剂二氧化硫，含量为百万分之三千一百一十，超出法例标准的百万分之一千五百。发言人说：“二氧化硫毒性属低，在正常情况下，食用有关提子干不会对健康造成不良影响，但个别对该防腐剂有过敏反应的人，可能会出现气喘、头痛或恶心等征状。”　　此外，一个芦笋、菜心及椰菜样本被检出含重金属镉，含量分别为百万分之零点一九、百万分之零点一四和百万分之零点一八，超出法例标准百万分之零点一。　　发言人指，样本中的镉含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响，而彻底浸洗蔬菜，可把依附在蔬菜表面的镉清除。　　至于其他测试（例如致病原），则全部合格。