推荐厂家
暂无
暂无
[color=#444444]鸡精里的柠檬黄和日落黄色素检测按哪个标准?用5009.35可以测吗?[/color]
[font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]柠檬黄,别名酒石黄、酸性淡黄、肼黄、食用黄色4号,分子式C16H9N4Na3O9S2,相对分子质量534.37。柠檬黄为橙黄色至橙色颗粒或粉末,无臭。易溶于水,0.1%的水溶液呈黄色。溶于甘油、丙二醇[i][/i],微溶于乙醇,不溶于油脂。耐光性、耐热性强,耐酸性、耐盐性均好,耐氧化性较差,还原时褪色。[/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d] [/color][/size][/font] [font=宋体, SimSun][size=15px][color=#48494d]在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱稍变红色,着色力强,坚牢度高。柠檬黄常用于果酱、渍制小菜等中。柠檬黄是着色剂中相对稳定的一种,可与其他色素复配使用,匹配性好。是食用黄色素中使用最多的,应用广泛,占全部食用色素使用量的1/4以上。[/color][/size][/font]
请问在食品和工业上常用的黄色素有哪些?工业上指的主要是通常可能非法添加于食品中的黄色素。还想请问下面这些都是常用的黄色素吗??日落黄,柠檬黄,姜黄素,栀子黄,玉米黄色素,辣椒橙,喹啉黄,羟基红花黄色素A,红曲色素,叶黄素,β-胡萝卜素小女子初来贵地,谢谢各位了!![em31]