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感官指标检测 展开
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参考标准
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通过数据可知，使用凯氏定氮仪测试海参中蛋白质含量，结果准确，平行性良好。符合《GB 31602-2015 食品安全国家标准 干海参》中的要求。且具有操作简单,安全性高，节省人力等优点。方案
海参骨胶原肽中蛋白质检测方案(定氮仪)
盐渍水产品 | 营养成分
前处理设备 海能SH420F石墨消解仪
海能K1160/K1160+K1124全自动凯氏定氮仪
检测仪器 K1160/K1160+K1124 -
用K9860全自动凯氏定氮仪进行蒸馏测试，氢氧化钠为浓硫酸的4倍为宜（具体看加氢氧化钠后 样品是否变黑褐色，保证一定为过量的氢氧化钠）。方案
海参中蛋白检测方案(电热消解仪)
盐渍水产品 | 营养成分
检测仪器 海能K9860 全自动凯氏定氮仪
海能SH220F石墨消解仪
前处理设备 SH220F -
电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）具有灵敏度高、线性范围广等特点，适用于海产品中微量和主量元素的同时快速检测。方案
大虾成分分析标准物质（GBW10050）中元素分析检测方案(等离子体质谱)
盐渍水产品 | 营养成分
岛津电感耦合等离子体质谱仪ICPMS-2030
检测仪器 ICPMS-2030Series -
本文采用Thermo Scientific iCAP 7000 Series ICP OES，根据GB 5009.268-2016(食品安全国家标准 食品中多元素的测定)推荐方法，选用盐分含量较高的海产品紫菜、扇贝、大虾作为分析对象，对方法的适用性、检出限、线性、准确度进行验证。方案
海产品中多元素检测方案(ICP-AES)
赛默飞 iCAP 7000 系列 ICP-OES
检测仪器 iCAP 7000 -
以海鲈鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明海鲈鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20610.288mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基以海鲈鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明海鲈鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为20610.288mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的40.49%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.63%。酸总量的40.49%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的38.63%。方案
海鲈鱼中水解氨基酸检测方案(氨基酸分析仪)
全自动氨基酸分析仪 Biochrom 30+
检测仪器 Biochrom 30+ -
以带鱼为原料，使用Biochrom30+全自动氨基酸自动分析仪对其肌肉的氨基酸组成进行分析。结果表明带鱼肌肉中氨基酸总量的质量百分比为24921.217mg/100g，必需氨基酸(不含色氨酸)占氨基酸总量的39.62%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的39.01%。方案
带鱼中水解氨基酸检测方案(氨基酸分析仪)
全自动氨基酸分析仪 Biochrom 30+
检测仪器 Biochrom 30+ -
海鲜在酶解后得到一定分子量的呈味肽产品，可作为纯天然调味品的原材料，将呈味肽与块菌提取物、香菇提取物及矢量的氨基酸、盐、糖、谷氨酸等原料复配之后，进行促鲜、生香、包裹、造粒等复杂工艺制备新型的纯天然调味品。该产品味道鲜美，香气浓郁、醇厚、纯正、回味悠长，同时对人体的健康具有一定的营养和保健作用，安全无害。方案
海产品下脚料中天然呈味肽检测方案(喷雾干燥机)
盐渍水产品 | 营养成分
来亨L-217实验型喷雾干燥机
前处理设备 L-217 -
羊栖菜是暖温带一亚热带性海藻，同为食用海藻，羊栖菜的名气远不如紫菜和海带，但无论是从美味程度还是营养价值来考评，羊栖菜都毫不逊色。羊栖菜具有低热量、低脂肪、高蛋白等特点。作为可以食用的藻类，从生产销售环节都要符合国家食品安全标准，氯化物的检测就成为了检测的重要指标之一。方案
电位滴定法测定羊栖菜中氯化物含量
盐渍水产品 | 营养成分
海能T960全自动滴定仪
检测仪器 T960
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