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红豆薏米粉中脂肪含量检测方案(抽提萃取)

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脂肪含量可以由如下测定：将样品用有机溶剂进行抽提、蒸去溶剂，得到粗脂肪，并通过增重法计算得到粗脂肪含量。

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Mlanon海能仪器民族仪器品质典范海能仪器：红豆薏米粉中脂肪含量产品配置单(脂肪测定仪) 1引言红豆薏米粉成分有薏仁粉、红豆粉等。红豆具有很好的祛湿作用，且性温热；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效。因此，红豆薏米粉是广受销售者喜爱的代餐食品，其功效有：美白养颜、对抗皮肤干燥、延缓衰老、补血养血。其中脂肪含量可以由如下测定：将样品用有机溶剂进行抽提、蒸去溶剂，得到粗脂肪，并通过增重法计算得到粗脂肪含量。 2 实验部分 2.1实验仪器及试剂 SOX406脂肪测定仪(济南海能仪器股份有限公司)；分析天平；鼓风干燥箱；干燥器；；100mL量筒。实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。石油醚(60~90℃)；i滤纸：脱脂棉。 2.2实验步骤 1.仪器准备：请参照说明书，清洗溶剂杯，干燥并称重记为 mo。 2.取样：精确称取样品约2.0g左右(记为m)，放入滤纸筒内，并覆盖上一层脱脂棉。 3.萃取：加入抽提溶剂50mL，打开冷凝水，启动脂肪测定仪。设置回流时间3h、萃取温度95℃，进行萃取。预干燥 15min。 4.计算结果：抽提完成后，烘干溶剂杯至恒重，记为m1。增重法计算粗脂肪含量：粗脂肪含量(%)=m-mox100%，其中，mi——溶剂杯和粗脂肪质量，：g；mo——溶剂杯质量， g； m—试试质量，g；计算得出实验结果。 3结果分析样品 mo/g m/g mi/g 脂肪含量/% 样品1 67.3843 2.0084 67.4055 1.1 样品2 67.4901 2.0076 67.5142 1.2 空白 67.3845 0 67.3845 4注意事项注意石油醚的挥发及易燃性，实验过程中应及时注意通风，防止石油醚对人体造成伤害。 -- --

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