怪侠一点红
第1楼2008/02/01
目前,食用油有两种制作工艺:压榨法和浸出法。国内市场上绝大多数的花生油采用的是“压榨法”,而多数大豆色拉油则选用“浸出法”。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,最大的特点是出油率高、生产成本低,这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。浸出过程中,食用油中的残留不可避免,国家标准规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。食用油中的“转基因”
“转基因”,一个听上去挺玄乎的科学术语,但是大家似乎并不陌生,可是真要说出它对我们一日三餐有什么影响,想必很多人并不真正知道。
大多数专家认为,有必要就转基因食品对健康可能造成的负面影响作进一步研究。人类已经从诸多同类教训中明白了科学是把双刃剑的道理,因此这种新事物的安全性始终受到人们的质疑。
国外普遍采用的做法是直接将食物成分(是否含转基因)标注出来明示消费者。在一些欧洲发达国家,至今禁止进口转基因食品,还要求有关国际机构对转基因食品对环境的影响进行科学检验和评估。
食用油天天都要吃,选择哪种方法生产的食用油是消费者的自由。以往消费者可能只凭着喜好和价格购买,而现在有了新标准,大家的选购就更加明确了。目前市场上靠进口原料生产的大豆色拉油均是浸出油,且多含转基因成分;而花生油是以压榨法生产的,花生不存在转基因因素。政府把决定的权利留给消费者自己,无疑是最负责任的做法。相信消费者也能够做出自己的判断,其中最重要的判断标准,当然就是健康。