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【分享】当心海鲜有毒

太白金星

2008/06/22

食品安全/营养与健康

最近我国东海海域发生了大面积赤潮，国家海洋局已证实，此次赤潮所含的藻类都有毒性。贝类的食物就是海藻，毒素很容易富集在贝类体内……

　　又是夏天了，“吃海鲜去”，越来越频繁地出现在人们嘴上。我们享受着来自海洋的美味，是否想到自己也可能成为来自海洋污染的牺牲品？

　贝类最容易出事

　吃海鲜，你最先想到什么？扇贝、海蛤蜊……据统计，贝类，以它的价廉物美而成为大多数人的首选。可你知道吗，你嘴里的贝类海鲜也最容易让你中毒。贝类蓄积毒物的能力极大，而它所处的海底淤泥又是众多毒物的沉积之所。

　我们的海洋变得越来越可怕了，海上漂浮的藻类本被诗人称为“自由自在美丽漂荡的精灵”，但近几年却成了可怕的“海怪”，它会因环境的影响而高速繁殖，浓度达到一定值时，水面因之变色，形成赤潮。我们不关心赤潮这个名称，但就在最近，5月下旬，在我国东海海域发生了大面积赤潮，海面一片暗红。另据国家海洋局最新监测报告预计我国今年大规模赤潮还将发生30次以上，涉及海域几乎囊括所有靠近陆地的海洋，工业城市周围尤甚。

　赤潮所含藻类几乎都有毒性，此次赤潮所含的两种藻类都已被国家海洋局检测证实有毒性。而贝类的食物就是海藻，毒素很容易就富集在贝类体内。

　贝类毒素是目前已知的最毒的有机化合物，人食用了含有贝类毒素的贝类后可能引起中毒死亡。

　如果你吃了贝类食品，短时间内出现唇、牙龈、舌头周围刺痛的感觉，别犹豫马上直奔医院，这是贝类毒素中毒的最初症状。如果您吃的贝类毒素含量较多，紧接着还会出现指尖和脚趾麻木，然后发展到手臂、腿和颈部……中毒深者就会呼吸麻痹，以致死亡。贝类毒素毒性之烈，含量高的很可能仅一口就足致你于死地。

　目前，出口的贝类产品已逐步建立了检测贝类毒素的技术设备和制度。但对于国内上市的贝类产品，这套制度还有待完善。

　海鲜是危险的

　我们的海洋洁净吗？每年有40亿吨工业废水、20多万吨生活污水及430亿吨虾池废水排人海水中。现在的海水里可谓各种毒物五花八门数不胜数。

　而几乎所有的水产品对水中毒素都有蓄积能力。镉、铜、锌、铅、砷、农药等有毒物质都会通过水产品的蓄积而危害人体健康。

　鱼被毒死了，说明环境污染相当严重，当然不能吃。但是当环境污染不是特别严重的时候，鱼有可能适应毒物而继续生存，这时它就会对食用者造成危害。青海红岛海水里汞的浓度在0.001PPm以下，但当地渔民头发里汞的含量都远不止此。原来此地渔民有用鱼熬粥的习惯。鱼对汞的蓄积能力令人吃惊，它们足以令长期食用的人们蓄积到更大的浓度而致病。除化学毒物外，病原微生物也可以在水产品内富集，例如甲肝病毒，即使在水环境内的密度并不大，但毛蚶可以把它们富集起来，引起甲型肝炎。还记得1988年那场恐慌的甲肝大暴发吗？感染人数42万，波及江、浙、鲁三省。

　水产品传播的致病微生物，除甲肝病毒外，还有霍乱弧菌、副霍乱弧菌，它们分别引起霍乱和副溶血性中毒。这三种疾病都能致人死亡。

　离北京最近的海域当属渤海，我们餐桌上的海鲜绝大部分来自那里，但专家早就指出渤海的污染已接近临界点。

　面对海鲜市场的混乱不堪，聪明的你还是少吃为妙。

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youjian000

第1楼2008/06/22

我这边是黄海，看来还比较安全啊，呵呵。

0

立静致远

第2楼2008/06/22

今天才吃了一顿，呜呼～～～～～～～～～～

0

chy813

第3楼2008/06/22

惨了,我最爱吃了.

0

小鸟飞翔

第4楼2008/06/23

还好不是东海？而且也不常吃。

0

啊伟

第5楼2010/06/04

我也吃海鲜食物中毒过，

0

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