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【讨论】迎中秋有奖讨论-你认为中秋月饼需要用液相色谱来监测吗?

液相色谱(LC)

  • 悬赏金额:100积分状态:已解决
  • 如题,以前我们总认为液相色谱等大型仪器是用来做比“衣食住行”更重要的事情的,而现在我发现一个新趋势,就是人们开始认为“衣食住行”对人类生存本身就是最重要的事情,特别是食品安全,最近发生的奶粉事件也足以证明吃的东西对人们更重要。月饼也是一样

熊猫宝宝 2008/09/12

马上实施, 有可能嘛

立静致远 2008/09/12

我觉得最主要的是要监控哪些指标,而那些指标的分析方法是否可以用[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]来分析,如香精香料,目前[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/Mp][color=#3333ff]气相[/color][/url]分析还是占多数。 如果[url=https://insevent.instrument.com.cn/t/5p][color=#3333ff]液相[/color][/url]这样的仪器只用于学术研究,这样也太狭隘了,因为只有在民生工程中广泛使用才能真正体现其价值,这是我的想法。

feifeio00o 2008/09/12

是一个有益的发展方向 不过我认为不容易普及的

郁闷的巴乔 2008/09/12

我认为主要不是检验而是控制!

简单 2008/09/12

呵呵!!有必要的话!也是对用料的监测!! 为什么做成月饼之后再测呢!!之前就应该测哟!!

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  • 熊猫宝宝

    第1楼2008/09/12

    马上实施, 有可能嘛

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  • 立静致远

    第2楼2008/09/12

    我觉得最主要的是要监控哪些指标,而那些指标的分析方法是否可以用液相来分析,如香精香料,目前气相分析还是占多数。
    如果液相这样的仪器只用于学术研究,这样也太狭隘了,因为只有在民生工程中广泛使用才能真正体现其价值,这是我的想法。

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  • feifeio00o

    第3楼2008/09/12

    是一个有益的发展方向 不过我认为不容易普及的

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  • 郁闷的巴乔

    第4楼2008/09/12

    我认为主要不是检验而是控制!

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  • 简单

    第5楼2008/09/12

    呵呵!!有必要的话!也是对用料的监测!!
    为什么做成月饼之后再测呢!!之前就应该测哟!!

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  • 平凡人

    第6楼2008/09/12

    原料应该可以测吧。

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  • 活到九十 学到一百

    第7楼2008/09/12

    月饼中的防腐剂(苯甲酸,山梨酸),甜味剂(糖精钠,安赛蜜),合成着色剂都可以用液相色谱来检测。

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  • xy200609

    第8楼2008/09/12

    有些原料可能用HPLC分析的,月饼经过处理后是否可以,值得研究。

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  • feixiong5134

    第9楼2008/09/12

    三鹿奶粉的事情发生后
    我觉得有必要了
    呵呵

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