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【讨论】食品质量安全控制关键技术研究与示范

pingguwu

2009/05/24

课题3 食品安全快速检测技术研究与新产品开发
一、研究内容
1、食品中广泛存在和新出现有害物质快速检测技术研究
针对我国主要食品中广泛存在的和一些新出现的有害物质，研发成套适用的快速检测技术，重点研究吡虫啉、噻菌灵、磺隆类、有机膦除草剂、新型菊酯和氨基甲酸酯类农药残留，甲巯咪唑、恩诺沙星、马杜霉素、氟苯尼考、棒曲霉毒素、玉米赤霉醇类等兽药和违禁药物残留，花生、坚果、奶及蛋制品中过敏原的快速检测技术，在酶联免疫、量子点标记、免疫化学发光、浅表面荧光分析技术、生物传感器、分子印迹仿生免疫分析技术等方面研发一批新型检测技术。
2、有害物质的多残留快速检测技术研究
针对我国主要食品中广泛存在的有害物质，利用通用抗体制备及特异性抗体共包被等免疫分析技术建立多残留定量及定性检测技术，提高方法的检测效率和实用性。
3、快速检测新产品研制
开发出快速实用的试剂盒、试纸条、传感器等检测技术产品，开发出分子印迹固相萃取小柱、免疫亲和色谱柱等产品为开展现场快速检测提供产品支撑。
4、新型样品前处理技术研究和产品开发
利用分子印迹聚合物、离子液体、特异性免疫吸附剂等建立高效样品前处理技术；建立亚临界水萃取等绿色样品前处理技术以及样品在线预富集技术。同时开发出分子印迹固相萃取柱、免疫亲和柱等产品。
二、技术经济指标
1、提供以酶联免疫、量子点荧光免疫、免疫化学发光、免疫芯片等技术为核心的新的有害化合物的单残留及多残留快速检测技术15～20种。
2、研制农药和兽药残留、过敏原和重金属等新的重要危害物质的快速检测试剂盒、试纸条、分子印迹固相萃取小柱、免疫亲和色谱柱等产品20种。建立快速检测试剂盒或试纸条产品GMP生产线1~2条。

这些是农药、兽药残留研究开展科研工作的方向。

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realtiger

第1楼2009/11/24

可以参考。
多数内容就是骗课题费的
所谓新技术也没有什么新鲜技术，都是别人搞过多年了

0

YIQIFENXI

第2楼2009/11/25

快速檢測是今後發展的一個重要的趨勢，應該研究一下的。

0

chixiang

第3楼2009/12/04

快速检测还是很有必须的

0

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