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【求助】请教液相色谱测食品中色素的几个问题

cuiqian

2009/07/30

液相色谱（LC）

1、样品是冰淇淋，比较油腻，前处理时要注意什么问题？还是完全照GB/T5009.35-2003的标准来做。
2、有的文献中提到亮蓝色素不能用甲醇-甲酸（6+4）洗脱，会被洗脱掉，回收率低，那么请问有没有什么好的处理方法替代国标。
3、按照国标要求，各色素的标准品是粉末状，但是我们单位买的是液体的，请问稀释至使用液时，要不要用PH=6的水稀释，还是纯水就够了？（对水的PH有要求吗？）国标上是写，用PH=6的水溶解粉末定容到一定浓度，作为标准溶液，标准溶液稀释到使用液用普通纯水就好了。
4、若样品是卤鸡爪之类的，就是样品中蛋白质和脂肪含量比较高，在样品处理时，要加入，哪些试剂（浓度）来沉淀蛋白质和脂肪？

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老多_小多

第1楼2009/07/30

我已经写了个资料
但是要下周才能发，到时候可以探讨下

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ikkiliu1978

第2楼2009/07/31

加入蛋白沉淀剂后过滤在用乙醚洗脂肪

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ikkiliu1978

第3楼2009/07/31

卤肉制品你好象还得去糖、去盐吧

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雾非雾

第4楼2009/07/31

应助达人

样品里的油酯很多一般都是用正己烷来除的。
cuiqian 发表:4、若样品是卤鸡爪之类的，就是样品中蛋白质和脂肪含量比较高，在样品处理时，要加入，哪些试剂（浓度）来沉淀蛋白质和脂肪？

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wuzidun

第5楼2011/04/09

可以使用SPE柱净化。

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