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【求助】苦辣味物质

气相色谱(GC)

  • 做产物分析时,需找出有苦辣味的物质。请教有苦辣味的物质都有哪些?
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  • 小儿科

    第1楼2009/09/15

    说的详细一些。如做的什么实验?白酒中的?

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  • imokfe

    第2楼2009/09/16

    无机主要是一些离子引起的:Ca,Mg,铵,溴等
    有机的话就难讲了主要是一些带有一些集团比如-S-等

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  • 小儿科

    第3楼2009/09/16

    你这是什么实验啊?
    要检测Ca,Mg,铵,溴离子 -S-?
    Ca,Mg,铵,溴离子用离子色谱。-S-可以用FPD

    imokfe 发表:无机主要是一些离子引起的:Ca,Mg,铵,溴等
    有机的话就难讲了主要是一些带有一些集团比如-S-等

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  • symmacros

    第6楼2009/09/16

    应助达人

    某些酚类化合物有苦味及焦气味。某些硫化物有辣味。

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  • 阿宝

    第7楼2009/10/20

    某些含有硝基的有苦杏仁味,辣味的不太清楚!

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