【讨论】广州散装即食食品须包装销售 超市依旧裸卖

走访：

橱柜、专人形同虚设


昨天下午，记者就此连续走访了多家超市，发现大部分超市的凉菜、熟食都配备了防尘遮盖和隔离设施，并派专人管理，部分熟食甚至用塑料薄膜包装好供人选择，但也有不少超市的橱柜和人员形同虚设。


恒宝广场百佳超市里就售有近25样凉菜，从凉拌豆腐皮到酱黄瓜等不一而足，虽然都装在各自的保鲜橱柜中，并标注了存放温度，但是盖子长期没关闭，顾客不时穿行而过，对着各式凉菜指点一番，一不小心口水便溅入其中，而一旁的工作人员对此并不在意。另按规定，凉菜开售满4小时就要进行回收处理，销售人员却告诉记者，“这些凉菜是前晚便准备好的，不用担心质量问题，有的可保质三四天呢。”


中山八路华润万家超市的情况也类似。记者看到，所有卤猪手、盐焗凤爪等熟食虽都有橱柜盛放，贴着“请勿用手触摸”、“熟食制品当天食用最佳”的标语，但实质与“裸卖”无异，因为八成以上的玻璃橱窗门都大开着，而且没有专人服务，市民都是自行拿起橱柜中的夹子翻动选购，用完后就再放回橱柜内。


“没遮蔽起来当然怕不卫生咯，一是会有灰尘，二是怕染上口水。”在逛超市的陈小姐对记者说。不少受访市民也希望，最好每个橱柜都有专人负责销售包装，既卫生，又能让顾客省心。


有专家指出，如果熟食没有遮蔽，空气中的细菌很容易依附在食品中，这其中包括大肠菌群、金黄色葡萄球菌等致病菌。市民食用后容易患痢疾等肠道疾病，严重的可能造成中毒性细菌感染。市民要选择遮盖设施做得好、贮存环境较佳的超市购买熟食、散装产品，不要购买颜色过度鲜艳或过于暗淡的即食熟食，前者说明食品添加剂过多，后者说明食物并不新鲜。

这个每
个地方都有

太麻烦了啊，买多少是顾客控制的。

超市现在少见了，路边零时摊很多见。

太麻烦了吧

小地方的超市更普遍

看来是每个地方都应该下力气管起来

这个不能单凭顾客的控制，监管部门，商家应该负更多的责任，毕竟普通的消费者对这些了解较少。
而且有时候是对商家，监管部门的信任，既然都摆出来卖了，就应该没问题了。

路边小摊问题更多，更难管理