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【求助】ＦＤＡ测试的问题

两个字的烦恼

2010/01/29

食品安全/营养与健康

１.250 ℉(121℃)的水试验怎么做的？只能用高压灭菌锅来做吗？

２.176.300中有mg/inch2和mg/kg的限值，
提取物量（mg/kg）= ea1000/cs ,
e——样品的提取物量（mg）
a——总表面积，包括封口（inch2）
c——容器的水容量（g）
S——样品被测试的表面积（inch2）
其中，（1）a所指的总表面包括容器外面的表面积吗？
（2）a所包括的封口面积具体是指什么？是指容器闯开口的面积吗？
以上，望指点~谢谢~

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小鸟飞翔

第1楼2010/01/29

楼主以后最好使用更能概括帖子内容的标题，否则影响效果

0

两个字的烦恼

第2楼2010/01/30

嗯，好的~谢谢提点！

继续期待指点~

0

仙豆

第3楼2010/01/31

Lirva(lirva) 发表:１.250 ℉(121℃)的水试验怎么做的？只能用高压灭菌锅来做吗？
老外喜欢用高压锅烧东西因此水的温度能到121摄氏度，一般用高压锅做做测试就行不过很多检测结构都是把烘箱温度调到121 了事

２.176.300中有mg/inch2和mg/kg的限值
176.300 这个标准里面没有这个要求啊？？？？你是不是打错了 175.300？？？？，
提取物量（mg/kg）= ea1000/cs ,
e——样品的提取物量（mg）
a——总表面积，包括封口（inch2）
c——容器的水容量（g）
S——样品被测试的表面积（inch2）
其中，（1）a所指的总表面包括容器外面的表面积吗？

（2）a所包括的封口面积具体是指什么？是指容器闯开口的面积吗？

以上，望指点~谢谢~

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两个字的烦恼

第4楼2010/02/01

仙豆(elixirqin) 发表:

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清风

第5楼2010/02/27

就是用高压锅，市面上有那种带温度和压力指示的高压锅

0

清风

第6楼2010/02/27

总表面积肯定不包括外部面积，就是物品与食物接触的所有面积，封口好像是指盖子之类。

0

helenwang0521

第7楼2010/03/01

这个问题我也一直有疑问，看来是遇到同行了！

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spriteshell

第8楼2010/03/03

感觉好像用烘箱温度的比较多，真的用高压锅去做也比较麻烦的

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两个字的烦恼

第9楼2010/03/06

烘箱内温度可以达到121度，但水没有啊，在烘箱的话就根本没有达到要求~

0

Camel

第10楼2010/12/30

我们用高压锅做,175.300里说的就是用高压锅做啊

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