【转帖】兰州居民食用油豆中毒 检测表明食用不当为“元凶”

应助达人

追踪：豆角检测合格烹饪环节出问题

食用豆角后多人出现中毒症状追踪

商报讯昨日本报报道了兰州市部分市民食用从蔬菜市场购买的“东北油豆角”后，出现头晕、恶心、呕吐等症状，经初步诊断为食物中毒。兰州市食品药品监督管理局、工商、农牧等部门接到反映后立即展开调查一事。记者昨日获悉，经过速检和产品样本检测，该豆角为合格产品，部分市民食用后出现中毒症状是因烹饪不当所致。

在前日的采访中，菜商张某说，当天他们从青海菜商处购买了1000多公斤豆角，目前他们手中剩的也不多了，大多可能流入了二级菜市场。昨日上午，记者对兰州市部分菜市场是否出售“东北油豆角”情况再次进行走访。记者在正宁路、兰林路等肉菜市场了解到，由于“东北油豆角”不易熟，在食用时要先用开水煮，后用冷水漂，最后经炒才可食用，所以很少有人买卖这种豆角。随后，记者根据“东北油豆角”的外包装箱上的联系电话和该豆角的销售商取得了联系。一名方姓负责人介绍称，该豆角名为油豆，刚开始种植，目前只在西宁市和兰州市销售，可能已销售出2000多斤。油豆本身含有生物碱，所以在食用过程中先要在100℃的水中煮30分钟，待天然的颜色变成暗绿色，才能把生物碱清除掉，然后才可食用。出现中毒症状是食用方法不当引起的。

昨日，记者从兰州市农牧局了解到，兰州市农牧局根据无公害标准、高度农药及豆角无公害标准对致人中毒的豆角进行了检测，检测结果为该豆角是合格产品，但该豆角本身含有毒素，所以部分市民因烹饪不当，所以才出现了恶心、呕吐等症状。记者同时获悉，前日因食用豆角中毒的人员都已自行回家休养，此外再没有出现豆角中毒人员。