【分享】黑龙江省动植物性食品农兽药使用情况调查

　　食品是人类最基本的要求和健康的保证〔1〕。农药在提高农作物产量，兽药在保障动物健康、提高畜禽生产力、改善畜禽产品品质中起重要作用〔2〕，但随之也产生诸多负面影响，较为突出的是食品中农药、兽药的残留问题。农药、兽药残留不仅危害人的健康，还对农业及畜牧业的生产、环境和国际食品贸易产生重大影响。而食品中农药、兽药残留问题的根源在于农药、兽药的使用不规范、不合理〔3〕。因此，需要了解农药、兽药的使用情况，以便对其进行监督管理。为了解黑龙江省的农药、兽药的使用情况，于2007年5～8月对黑龙江省主要动植物性食品产地进行了农兽药使用情况调查。现将结果报告如下。

　　1 对象与方法

　　1.1 对象 从黑龙江省辖区内主要动植物性食品的种植和或养殖乡镇中采用整群抽样的方法抽取王岗镇、五家镇、周家镇和太平镇的种植户和/或养殖户作为本次调查的对象。共调查350人，年龄 28～55岁，其中男性294人，占84%;女性56人，占16%。

　　1.2 方法 自行设计调查问卷，以户家为基本单位，由培训后的村长监督填写问卷，对4个农镇的种植户和养殖户进行调查，以了解其农药和兽药的使用情况。本次调查共发问卷350份，其中农药调查问卷250份，兽药调查问卷100份。审核剔除不合格调查问卷后，合格调查问卷为250份，有效问卷占62.5%。

　　1.3 统计分析 应用Excel录入数据库，采用SPSS13.0统计软件进行分析。

　　2 结 果

　　2.1 主要使用的农药与兽药种类 目前195户种植户主要使用的农药种类是杀菌剂， 使用户数占调查户数的94.36%;其次是杀虫剂，占87.18%;生长调节剂占5.13%;其他农药占2.05%。55户养殖户主要使用的兽药种类是抗生素类，使用户数占调查户数的81.82%;其次是激素类和抗寄生虫药，分别占56.36%和43.64%;磺胺类药物占18.18%;调查中未见使用硝基呋喃。

　　2.2 常用农药、兽药品种(表1) 目前农药杀虫剂中吡虫啉最为常用， 使用户数占调查户数的74.87%;杀菌剂中最常用的是多菌灵 使用户数占调查户数的63.08%;兽药抗生素类中青、链霉素、抗寄生虫药中的左旋咪唑和激素类的雌二醇最为常用， 使用户数分别占调查户数的67.27%，36.66%和34.55%。

　　2.3 蔬菜和水果中农药使用情况 黄瓜、番茄和豆角等10种蔬菜和水果中最常使用的农药品为吡虫啉、甲基托布津、阿维菌素等十几种，打药间隔期范围为5.10～7.87 d，安全间隔期5.00～15.50 d，且都是混合用药。

　　2.4 养殖的家畜和家禽中兽药使用情况(表2) 鸡最常用的兽药是佳灵三特，使用过的鸡数占调查鸡数的69.68%;猪和牛最常用的兽药都是青、链霉素，使用过的畜数分别占调查畜数的85.94%和89.20%。表1 常用农药兽药的品种