【讨论】腌咸菜为何要用大粒盐？

便宜
袋装的优点成本高哦

毕竟腌制咸菜需要的盐太多了

便宜是便宜
不过那些大粒盐是从哪来的呀？
不是工业盐吧？

不是工业盐，是海盐

应该不是工业盐，就是那种没经过脱色处理的，很久以前大家吃的都是这种粗盐哦

便宜啊，不是工业盐。是没有精加工的食用盐。

大粒盐就是普通盐，普通盐包括粗盐和日晒精细盐。

粗盐即海、湖盐区生产的原盐。

日晒精细盐指中国南方海盐区根据气温高、降水频的特点，采用新卤、薄晒、短期结晶、定期活动卤水与盐碴的工艺，晒出颗粒均匀的细盐。

精盐，也就是精制盐，是以地下天然卤水、岩盐水溶开采得到的卤水和溶解粗盐制成的卤水为原料，用化学方法除去其中的可溶性杂质，澄清后，再经蒸发 、结晶 、脱水 、干燥 、筛分而成。井矿盐区都以岩盐水溶开采得到的卤水或地下天然卤水为原料，生产精制盐。在经过筛选的精制盐中，添加适量的抗结剂，搅拌均匀，就成了精盐。精盐不含有杂质。

大粒盐，是没经过提纯的，腌菜用哪个都可以，只是大粒的比较便宜

应助达人

大粒盐是粗原盐，可能用它腌制的咸菜味道比较好吧，也便宜。