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【求助】请教：食品中硝酸盐含量的测定相关问题？

zhangcsno114

2010/10/22

食品安全/营养与健康

求教：关于食品中硝酸盐含量的测定，对GB5009.33-2010的讨论
向业内高人求教：
1：GB5009.33-2010第三法是否与第二法的结果有较大出入
2：另外，我们最近用第二法做了一个硝酸盐的国外对比样，但是结果偏低100ppm---参考值是240ppm。我们发现如果不减硝酸盐的试剂空白结果就刚好。仔细查看国标，第二发并没有说要做硝酸盐的试剂空白，请问是否该做？（另，我们对比样的加标回收在90%左右，但是结果却低100ppm。您是否可以帮助分析原因。非常感谢。我们硝酸盐的试剂空白值是0.06Abs，亚硝酸盐的试剂空白是0.02ABS）。
3：第二法和第三法在镉粒的制备、装填和活化这些细节都有很大的不同。难道实验室要预备两套装置，一套用来测奶制品，一套用来测其它食品？（因为我们的操作必须严格按照方法进行--需要按程序内审）
非常感谢您的指点和帮助！

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清水寒烟

第1楼2010/10/22

推荐第一法：离子色谱法

0

zhangcsno114

第2楼2010/10/22

谢谢，如果只能用镉柱呢？毕竟离子色谱的成本较高，而且，基质往往会有较大干扰。这个样品我用离子色谱法做过，硝酸根出峰很差。
清水寒烟(sxysky) 发表:推荐第一法：离子色谱法

0

abcdefghijkl123

第3楼2010/10/22

镉柱法不好做的，还原效率你有测过吗

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猪宝

第4楼2011/01/04

我们用的是第三法测的亚硝酸，但是空白有时候会比样品吸光度高，但是硝酸就不会出现这种状况，请问是什么原因导致的呢？

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