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【分享】集美大学研制出两种食用蛋白膜可替代调味袋

去年冬天

2010/11/19

食品安全/营养与健康

一直以来，食品包装所使用的材料除了一部分是纸以外，几乎都是塑料制品。由于塑料在自然界中不易分解腐烂，焚烧则会产生有毒气体，给生态环境带来了严重危害。集美大学近日发布消息，该校研制出一种可食蛋白膜，可以替代调味袋和蟹肉棒包装的塑料膜。

　　目前，集美大学研制出两种可以吃的调味袋，一种是利用鱼肉加工而成的鱼肉蛋白膜，一种是以鱼皮、鱼头、鱼鳞等废弃物为原料制备成强度高的可食性、可降解性胶原蛋白膜。负责研制可食调味袋的集美大学生物工程学院翁武银博士说，调味袋和蟹肉棒外膜之所以能吃，是因为它的主要原材料就是营养丰富的蛋白质。

　　有专家表示，可吃调味袋充分利用水产加工废弃物，做到变废为宝，提高水产品加工企业的效益，为水产加工废弃物的高值化利用开辟了新途径，另一方面将减少水产加工企业废弃物的排放，减少塑料包装材料在食品中的使用，对环境保护起到良好的作用，真正做到了低碳、环保。

来源：中国教育报

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gengxin60

第1楼2010/11/19

这是一个环保的好方法。在仓储、运输和销售过程包装袋是否会受到污染？

0

雾非雾

第2楼2010/11/19

应助达人

那这种蛋白膜可以推广，不过不知道价格是不是会很贵。

0

雾非雾

第3楼2010/11/19

应助达人

就像大豆蛋白做的衣服，好像也没在市场上多见的，只是看到新闻上报道过。

0

米点晓食

第4楼2010/11/19

蛋白质做的，是不是意味着一定条件下容易变质、腐烂？如何做到和普通塑料袋一样的性能？

0

wsy18

第5楼2010/11/19

这个问题很关键。因为是要食用的，搞脏了怎么办？
gengxin60(gengxin60) 发表:这是一个环保的好方法。在仓储、运输和销售过程包装袋是否会受到污染？

0

ghcily

第6楼2010/11/19

如果价格没有优势，估计没有厂家会用的

0

雾非雾

第7楼2010/11/19

应助达人

在受潮的情况下肯定比塑料容易坏多了。
kzhu1985(kzhu1985) 发表:蛋白质做的，是不是意味着一定条件下容易变质、腐烂？如何做到和普通塑料袋一样的性能？

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面对面想你

第8楼2010/11/19

如果市场能想研发一样的来制作的话，我相信安全应该是有保障的，就怕后期会走样跑调！

0

ghcily

第9楼2010/11/19

卫生状况是最应该考虑的，先保证健康再说其他的

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abcdefghijkl123

第10楼2010/11/19

的确是一个环保的好方法，

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