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【讨论】蜂蜜中碳-4植物糖的检测方法有哪些？

食品常规理化分析

  • 碳-4植物糖含量是蜂蜜真实性的要求，按照国家蜂蜜行业强制性标准，蜂蜜碳4-植物糖含量超过7%就是不合格产品，数值越大，说明真蜂蜜的成分越少。碳-4植物糖超标则意味着蜂蜜掺杂使假。

    目前，蜂蜜中碳-4植物糖的检测方法有哪些？
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    +关注 私聊

  • 快乐

    第1楼2011/01/04

    应助达人

    除了国标“GB/T 18932.1-2002 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法 稳定碳同位素比率法”，还能采用哪些方法？

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    +关注 私聊

  • 快乐

    第3楼2011/01/04

    应助达人

    能说详细点吗？

    hhciq(hhciq) 发表:TLC 可以吧

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