【求助】三聚磷酸钠、六偏磷酸钠可以加到果酱中吗

应助达人

不能使用。

应助达人

GB2760-2007中没有果酱：

六偏磷酸钠 sodium polyphosphate

CNS号 15.002 INS号 452i

功能 水分保持剂、乳化剂、酸度调节剂

食品分类号 食品名称/分类 最大使用量g/kg 备注

01.0 乳及乳制品（除外 5.0
01.01.01、13.0涉及品种）

02.05 其他油脂或油脂制品（仅限 5.0
植脂末）

03.01 冰淇淋类 5.0

06.04.02.01 八宝粥罐头 1.0

06.07 方便米面制品 5.0

08.02 预制肉制品 5.0

08.03 熟肉制品 5.0

08.03.08 肉罐头类 1.0

09.05 水产品罐头 1.0

14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 1.0
14.03.02 植物蛋白饮料 1.0

14.04.02.02 风味饮料（包括果味饮料、 1.0
乳味、茶味及其他味饮料）
（仅限果味饮料）

14.05.01 茶饮料类 0.5

应助达人

GB2760-2007中没有果酱：

三聚磷酸钠 sodium tripolyphosphate

CNS号 15.003 INS号 451i

功能 水分保持剂

食品分类号 食品名称/分类 最大使用量g/kg 备注

01.0 乳及乳制品（除外 5.0
01.01.01、13.0涉及品种）

03.01 冰淇淋类 5.0

06.04.02.01 八宝粥罐头 1.0

06.07 方便米面制品 5.0

08.02 预制肉制品 5.0

08.03 熟肉制品 5.0

08.03.08 肉罐头类 1.0

14.02.03 果蔬汁（肉）饮料 1.0

14.03 蛋白饮料类 1.0

14.05.01 茶饮料类 1.0

如果2760中没有就是不得使用