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【原创】葡萄酒测定挥发酸馏出液加热至沸？

zhengclouds

2011/03/16

食品常规理化分析

葡萄酒测定挥发酸馏出液加热至沸，为什么要加热至沸，是排除二氧化碳，还是？如果不加热至沸，对于结果有没有影响，谢谢

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abcdefghijkl123

第1楼2011/03/19

主要是排除二氧化碳的干扰,如果不加热到沸而直接滴定,会造成结果虚高

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zhengclouds

第2楼2011/03/21

但是本来就是蒸出来的馏出液，应该没有含什么二氧化碳吧
abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:主要是排除二氧化碳的干扰,如果不加热到沸而直接滴定,会造成结果虚高

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zhengclouds

第3楼2011/03/21

开始我也是这么想的，但是本来就是蒸出来的额溶液
abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:主要是排除二氧化碳的干扰,如果不加热到沸而直接滴定,会造成结果虚高

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snail123

第4楼2011/05/06

不明白的是挥发酸是低沸点酸，加热煮沸，挥发酸不都挥发了吗？还测什么啊？我做了煮沸后比不煮沸差挺多的，求解！！！！！！！！！

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savio

第5楼2013/07/30

是为了去除二氧化硫

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