卫生部办公厅关于2011年第四季度全国食物中毒事件情况的通报（卫办应急发〔2012〕7号）

应助达人

二、中毒原因分析

（一）第四季度，微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数最多；有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数、中毒人数和死亡人数较2010年同期增加明显。有毒动植物引起食物中毒的原因主要是公众中毒防范意识不强，在野外随意采食有毒蜂蛹、油桐果、蓖麻子等有毒动植物。

（二）第四季度，发生在集体食堂的食物中毒事件的中毒人数最多，占总中毒人数的52.9%.与2010年同期和上季度相比，发生在集体食堂的中毒人数分别增加161.3%和23.7%.此类中毒多发生在学校和厂矿企业的食堂，中毒原因以细菌污染食物和进食未煮熟扁豆中毒为主。

三、下一步工作要求

做好春节期间的食物中毒预防控制工作。春节临近，亲友聚餐、外出就餐和旅游等活动增多，各种节庆和游园活动以及旅游景区也推出特色风味饮食。因此，食品安全监管任务加重，食物中毒预防控制工作难度加大。各地卫生行政部门要加强与有关部门的协调和配合，做好重点场所、重点环节、重点人群的食品卫生安全监管，及早发现和处理食品安全问题和风险隐患，防范食物中毒事件发生。同时，各级卫生部门要加强应急值守，做好人员队伍和设备物资等方面的准备，确保一旦发生食物中毒事件，能够及时、有效地开展医疗救治和调查处置工作。

二〇一二年一月二十一日

应助达人

每年都有食物中毒案例，并且呈上升趋势，当然这指的是我们这片了，并且逢年过节必有食物中毒事件发生，很是不解，为什么管理加强了，中毒多了，或者是以前中毒就没有关注过的缘故呢？？？