【原创】谈谈 《卫生部正式公告撤销面粉增白剂过氧化苯甲酰》

面粉增白剂，有效成分过氧化苯甲酰（BPO），学名叫稀释过氧化苯甲酰，它是我国八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂，面粉增白剂主要是用来漂白面粉，同时加快面粉的后熟。

据中国农业大学食品学院李里特教授9月15日在《食品添加剂标准制定与公共政策》座谈会上介绍，面粉增白剂具有很强的氧化作用，确实能够破坏面粉里的很多营养成分，例如β胡萝卜素等维生素，因为把这些成色的物质氧化以后，颜色变淡，看着比较白。

以国内面粉龙头企业、中国粮食行业协会、国家粮食局为主的主禁方认为，面粉增白剂有致癌作用，禁用面粉增白剂迫在眉睫。

据新华网12月10日报道，深圳海川食品研究所所长刘梅森博士指出，长期食用含有超量增白剂的面粉，会造成苯慢性中毒，引起神经衰弱、头晕乏力等。

这次的问题馒头，牛肉膏，未证实是否有害的甜味剂等等食品添加剂，着色剂等问题，摆在了群众的面前。
一看不知道，看看吓一跳。 我们的面粉中含有 增白剂，
我们的食用油中含有TBHQ(叔丁基对苯二酚) [人为添加]。

叔丁基对苯二酚　　中文名称： 叔丁基对苯二酚 　　
来源与制法： 由对苯二酚与叔丁醇作用制得。
毒理学依据：
①LD50：大鼠口服0.7~1.0g/kg。 　　
②ADI：0~50.2mg/kg（bw）（FAO/WHO，1994）

KFC 麦乐JI中含有 特丁基对苯二酚，我想可能是 炸鸡翅的油中带上的。
在接触该物质，没有戴手套，手上干得不得了，有痛感。
知道了这个东西的厉害了吧。

应助达人

食用油中用TBHQ作为抗氧化剂，含量很微的，如果不加，油脂则可能酸败腐败，保存时间短，对人体反而有害。

应助达人

属于低毒，正常按标准使用无问题，如果不加可能危害更大。

现在已经开始正式实施了

那么 我想问下，食用油 精制化是否好？
我很怀念小时候吃的菜籽油，还是压榨的。有菜香。当时也没有添加TBHQ哦。

那么为什么某些著名品牌炸鸡翅 会被检测出TBHQ？TBHQ 是否也添加在鸡的饲料中呢？ 我想TBHQ应该是被添加在棕榈油中的吧。