凯子蒸包子
第2楼2011/05/19
我的理解如果需要,对肉制品品质有提高的是增加肉色,比如亚硝酸钠。使用柠檬黄对肉制品品质没有改善,商贩没理由加的,标准中也就不回去提及它。
zjzszy
第3楼2011/05/20
大米生产厂家都不用防腐剂,但标准允许。详见http://news.sina.com.cn/c/2011-05-20/013122495836.shtml
所以你的理解可能不是很全面!这年头不良商贩是无原则的添加这些添加剂!
凯子蒸包子
第4楼2011/05/20
在一些粮食制品中加入淀粉磷酸酯钠、双乙酸钠、脱乙酰甲壳素会对品质有改善,而在食品分类中粮食及粮食制品是一类的,我认为可能是标准制定时候的失误。但总体上GB 2760还是遵循务必要不添加的原则。
个人理解,欢迎大家批评、指正。