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【求助】食品类样品检测方法问题？？

liuqiasnqia

2011/05/26

食品常规理化分析

样液的吸取问题
取饼干25g，加入225ml灭菌水中，经均浆仪均质后。
1.是直接取均匀的浑浊液，还是等沉淀后取上层的清液？
2.如果取均匀的浑浊液，在10倍和100倍的读数上都有很大的干扰，而且很容易菌落蔓延。
3.沉淀后取上层的清液，会不会对结果有影响呢？
4.均质后，细菌是分散于浑浊液中还是沉淀后上层的清液中？
5.谢谢各位大侠的指导。谢谢了！

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第1楼2011/05/26

应该直接取均匀的浑浊液进行测定。计数时有干扰可采取其他方法消除。

0

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第2楼2011/05/26

取1ml的均匀的浑浊液进行接种，干扰应该不是很大的，接种后有可能菌落蔓延，主要是倒平皿时，操作技术的问题和原因（培养琼脂与样品的均匀度、及培养琼脂的软硬度，湿度等）。

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