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【资料】辨别“返青粽叶” 有诀窍

快乐

2011/06/02

食品常规理化分析

端午节将至，国内一些地区却出现了染色粽子，引发市民对食品安全的担忧。新民网记者5月31日从市工商局获悉，截至目前，申城尚未发现"返青粽叶"的身影。

工商部门此次抽检的60组样品涉及上海、江苏、浙江和河南4个省（市）共17家食品生产企业，60组样品中仅有1组不符合食品安全标准。检查发现，由上海闸北南区大润发商贸有限公司销售、郑州思念食品有限公司生产的"思念香橙豆沙粽"（480g/袋）被检出大肠杆菌超标。相关专家表示，食用微生物超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重时可能导致食物中毒。

工商部门表示，针对上述情况，目前已依法采取责令停止销售、整改等措施，并向相关部门抄告食品安全信息。同时，将持续加大流通环节食品抽样检验的力度，确保食品消费安全。

哪些粽子可能存在食品安全问题？又该如何鉴别染色粽子？工商部门提醒说，购买粽子时要检查粽子包装是否完好无破损，查看真空包装的粽子是否有漏气或气鼓现象。一些不法商家采用的"返青粽叶"色泽青绿，看上去很漂亮，但粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

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yuduoling

第1楼2011/06/02

哎。。。。。。。。。。。
食品安全

0

快乐

第2楼2011/06/02

应助达人

建议还是买点品牌的，不要在街边上随意购买。
yuduoling(yuduoling) 发表:哎。。。。。。。。。。。
食品安全

0

coffee8

第3楼2011/06/02

品牌的都比较贵

0

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