【每天一问】（21）细菌和菌落总数的区别

菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。因此菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。

就食品微生物检验而言细菌总数与菌落总数没有什么区别，只是叫法不同而已。
细菌总数指所有细菌的总数，不包括真菌(酵母菌和霉菌)；而菌落总数指所有微生物菌落的总数，包括真菌；在中国国家标准中定义为细菌总数，而国外定义为菌落总数。

应助达人

细菌总数指所有细菌的总数，不包括真菌(酵母菌和霉菌)；而菌落总数指所有微生物菌落的总数，包括真菌。

那么药品又是怎么说的呢

细菌应该是所有微生物的一个统称吧