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请问奶粉里的碳水化合物，是不是乳糖+蔗糖？

乳制品检测

  • 本来平时碳水化合物，是用减法得出的，100-水分-灰分-蛋白质-脂肪

    在GB 10767-1997里面，碳水化合物是按照GB/T 5413.5来测的，

    GB/T 5413.5就是测乳糖和蔗糖的方法，是不是测定乳糖和蔗糖的含量就是碳水化合物呢？

    如果奶粉的标签里没有加白砂糖，是不是可以只做乳糖，就当做是碳水化合物？
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  • abcdefghijkl123

    第1楼2011/08/12

    奶粉的糖类物质主要是乳糖，就能保证没有其它的糖类物质了

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  • 该帖子已被版主-嘟嘟妮小贝加2积分，加2经验;加分理由:积极讨论
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  • dahua1981

    第2楼2011/08/12

    应助达人

    即使没有也得两种都做

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  • 金水楼台先得月

    第4楼2011/08/12

    那你测测看，是什么
    把结果反馈上来。

    小倩(zengnuanxi) 发表:还是用液相好啊，一针搞掂

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  • 天天洗碗

    第5楼2011/08/12

    白砂糖的主要成分是蔗糖；

    碳水化合物一般就是还原糖和非还原糖，不应该说是乳糖加蔗糖吧

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  • 小倩

    第6楼2011/08/13

    这是只特定的标准啊，如果奶粉样品要按照GB 10767-1997来检验，里面的碳水化合物指定用乳糖和蔗糖的测定方法

    谁能解释一下国标？

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