香精香料在食品中的应用有没有具体的规定呀？

应助达人

在GB2760-2011里有具体规定。

但是具体的限量值好像没有规定

应助达人

肯定有具体的固定只是执行不力

《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2006)》中明确规定了包括食用香精香料在内的食品添加剂的使用原则，即：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷；不应掩盖食品腐败变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。

食用香精香料具有“自我限量”的特性，公众大可不必担心因香料或香精的过量使用而对人体造成危害，因为与其它食品添加剂不同，食用香精香料在使用时具有“自我限量”的特性：任何一种食用香精香料，当其使用量超过一定范围时，其香味会令人不快甚至变得怪异，这样反而影响了销售，因此生产者不得不将其用量降低到合适的范围，想多加也不可能。

卫生部也发了关于公开征求《食品用香料、香精使用原则》（征求意见稿）意见的函

要求还是不明确啊

不知道这个使用原则是怎么规定的？

每种香精的添加量是不一样的，具体的可是说是没有一个明确的限量的。但由于其特殊性，即便是为了控制成本，也会合理控制其添加量。只是香精是由多种化学原料调配而成的，其中某一种原料在最终食品中的确切含量是否超标不得而知。个人认为，食用香精的添加量还是可以放心的。