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揭秘世界各国如何监管过期食品

  • 小鸟飞翔
    2011/09/25
  • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 摘要:

    在法律上,加拿大严格禁止销售过期食品。在卫生专家看来,食品存放时间过期,会增大被细菌感染的可能,对人们的健康和安全构成伤害,因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示:任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品,这是违反政府法规的。

    加拿大超市每天清理过期食品

    驻加拿大特约记者黄绵

    晚上9点,在一家营业到深夜12点的大型连锁超市,一个年轻的工作人员正逐一检查货架上的各类糕点,只见他不时地把各种面包放进了身边小车上的大塑料袋里。

    记者很好奇,走近了一步,发现自己常买的那种面包也被扔进了袋子里。"为什么不卖了,有什么问题吗?""哦,对不起,这些面包明天就要过期了,所以要处理掉"."这么好的东西扔掉多么可惜啊"."不会的,我们今晚就会把这些糕点送到食品周济库,明天一早他们就会分发给需要食物援助的人了".

    据了解,把即将过期的食物减价出售或捐给慈善机构,把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大,几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内,把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏,没有及时把过期食品下架,一旦被发现或收到顾客的投诉,他们会马上将这些漏网之鱼处理掉,确保消费者的利益和自己的声誉。

    在法律上,加拿大严格禁止销售过期食品。卫生部《加拿大食品和药物法案》中明文规定:任何人都不可销售劣质食品。在卫生专家看来,食品存放时间过期,会增大被细菌感染的可能,对人们的健康和安全构成伤害,因此理所当然归属于"劣质食品"类。加拿大疾病控制中心的食品安全专家林恩·威尔科特明确表示:任何商家都不应以任何形式来销售任何过期食品,这是违反政府法规的。

    英国过了最佳食用期就得打折

    驻英国特约记者 陈甲妮

    每晚赶在超市下班前,购买既便宜又绝对安全的快过期食品,是很多英国人的做法。人们的信赖主要源于英国在食品安全上的严格规定和监管,若销售方不遵守法规,一旦查出将会面临被民众起诉和巨额罚款的危险。

    超市里这些打折商品并不是食品过了保质期,而只是过了最佳食用期。英国食品标准局发言人告诉记者:"最佳食用日期标志着食物的口感,而非食物的质量。因此吃过了最佳食用期的食品,绝对不会导致食物中毒。英国环保组织"废品与资源行动计划"发起过食品节约活动,挨家挨户教人们怎么理解"最佳食用日期",如何区分"此日期前最佳"、"此日期前食用"和"出售期限".

    英国《食品安全法》条例严厉,一般违法行为根据具体情节就会被处以5000英镑的罚款或3个月内的监禁。情节和后果十分严重的,最高会处以无上限罚款或2年监禁。英国食品安全监管由联邦政府、地方主管部门及多个组织共同承担。例如,食品安全质量由卫生部等机构负责;肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理;而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。

    日本过期食物做成有机肥料

    驻日本特约记者 李珍

    日本人离不开便利店,24小时营业的便利店遍布大街小巷。食品架上,通常摆着便当、面包、饭团、三明治等保质期只有1-2天的食品,为保证新鲜,店主会在距保质时间几个小时前就丢弃。据悉,日本每天有几十吨食品垃圾产生。

    那么日本便利店是如何处理这些下架食品的呢?总体上来说,日本便利店将下架食品都做成了肥料和饲料,从而形成一个循环再生系统。

    拿日本24小时便利店"罗森"来说,商店将下架食品先交给"废弃物处理商"(日本专门帮企业等处理垃圾的公司),然后处理商会将简单处理过的、没有异味的食品送到日本"堆肥处理工厂",在那里经过简单加工后,堆肥最后卖给日本肥料公司。肥料公司再加入鸡粪等有机肥料以后,将堆肥变成有机肥料,然后分发给和"罗森"有契约关系的农户。这些农户用这些有机肥料种植的蔬菜,将来被送到"罗森"的便当工厂,作为蔬菜沙拉或者便当内的菜肴。

    "7-11"便利店早在1998年就在北海道札幌市内实施家畜饲料化实验,将下架食品加工成猪饲料,卖给养猪农户。农户将来再将饲养的猪卖给"7-11"便当工厂当原料,猪的粪尿则加工成有机肥料。

    德美快过期食品用作慈善

    驻德国、美国特约记者 青木 赫景秀

    即将过期和过期的食品,不少人都会丢弃。殊不知,在德国和美国,这些食物都会变废为宝。

    在德国,近年来随着生物发电再生能源发电市场的发展,就连被倒掉的食品垃圾也被用来发电。德国联邦食品回收协会就有80家回收食品中型公司,他们利用这些食物垃圾发酵后产生的沼气来发电发热。上门回收处理餐饮业泔水的瑞食品公司,每年处理25万吨食品垃圾,发电5400万度,可供2.5万个家庭用电。发电后剩下的生物燃油,既环保又可赢利。联邦食品回收协会对记者说,利用过期食品,德国每年节省至少200亿欧元。

    在德国和美国,即将过期的食品常被用于慈善事业。"救济餐桌"是德国一家拥有800家分支机构的公益组织,仅柏林市内就有13家。据悉,德国有七十万人定期到救济餐桌用餐和领取食品,通常都是免费,也有的要求用餐者支付一欧元或者五十欧分的象征性费用。储存食品的场所由厂房翻修改造,配有运货车和冷库。司机每天早上八点开车出门,沿固定路线从超市、面包房、旅馆收集食品。

    在美国,几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目,提供的食品大多来自企业捐助。项目分类非常细致:如"紧急食品帮助计划"给生活困难的人提供最基本的食物,诸如面包、饮料、奶酪,此外还有专门针对老人和儿童的计划。

    新西兰查出过期食物关店整改

    驻新西兰特约记者 桂林

    新西兰对涉及千家万户健康的食品卫生问题高度重视,对食品安全控制得非常严格。

    记者留学期间曾在当地连锁餐馆打工,总公司会派出检查人员定期上门检查食物情况及整个店的卫生情况。如果几次检查发现店里有过期食物,就会被要求关店整改。如果顾客在餐馆里发现不卫生的食品,可以投诉。食品质量安全管理局的会立即派人到店面检查,并责令尽快整改。

    对食品安全的重视还表现在对过期食品的严格处理上。奥克兰市一家大型连锁超市的部门经理艾琳告诉记者,过期的食物,超市会分类处理。过期的肉类食品直接扔进垃圾桶;乳制品由养猪场派人来收集做肥料;杂货食品和罐头食品送到慈善组织,由他们安排发给有需要的人。

    艾琳经理还特别提到,超市食品外包装上通常有"食用日期"和"最佳食用日期"的标识。"食用日期"是指在这个日期之后继续食用该食品可能影响健康,超市必须停止销售。超市贩卖已经过了"食用日期"的食物属于违法的行为。如果被发现是故意贩卖过期食品,将受到罚款处理。"最佳食用日期"是指食品的质量在该日期之后就会减低,但继续食用不会有健康安全问题。在合理存放的前提下,零售商还是可以继续出售过的,但通常都也会降价处理。

    编后语

    在一系列食品安全事件中,过期食品换个标签继续售卖的做法,虽不会对健康产生重大危害,但它暴露出来的国家监管薄弱、无良企业利益至上的问题却值得我们重视与反思。反观国外,他们之所以能做到对过期食品的严格监管,除了有一整套有法可依、违法必究的程序保障外,所有企业都本着"健康至上"的原则,在保障体系里"按常规出牌".虽然不能对国外经验生搬硬套,但为了保证中国百姓的健康权益,政府和企业应该好好借鉴一下。
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  • 小鸟飞翔

    第1楼2011/09/30

    欢迎大家补充国内过期食品处理的方法

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  • roland2008

    第2楼2011/10/01

    不知国外是真的监管的很好还是也是一些样板工程

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  • symmacros

    第3楼2011/10/01

    应助达人

    请问国内过期食品处理现在用什么方法?

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