食品添加剂
凯子蒸包子
第1楼2011/09/14
防腐,GB 2760-2011不再允许苯甲酸使用在月饼中。
雾非雾
第2楼2011/09/14
脱氢乙酸钠防腐的原理是什么?
第3楼2011/09/14
网上收集的,供参考:脱氢醋酸钠是广谱防腐剂,对以下对象具有很强的抑制作用:假单孢菌素属、微球菌属、芽孢杆菌属、肠杆菌科各属、弧菌属、嗜盐杆菌属、霉菌、乳干菌属、黄曲霉毒素、大肠杆菌、普通变形杆菌、干酪乳杆菌、胚芽乳杆菌、需氧芽孢杆菌、革兰氏阴阳性杆菌、酵母菌、肉毒杆菌等。能有效的渗透到细菌组织的细胞壁内,抑制微生物的呼吸作用,从而达到防腐防霉保鲜保湿等作用。
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