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生面团脱氢乙酸超标

食品添加剂

  • 请各位大侠指点迷津：近期政府抽检，我们抽检了一批“生面团”样品，检测结果为“脱氢乙酸”有检出，然后发了报告，市场局把报告给了被抽检客户，而被抽检客户说他们没有加脱氢乙酸，只加了些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道），然后市场局又怪回头让我们分析脱氢乙酸从哪里来。

    我们现在先不论客户说话的真假，如果是真的，那么脱氢乙酸会从哪里来呢，干面粉里不应该有脱氢乙酸钠的吧。
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  • GRANT

    第1楼2019/11/15

    应助达人

    那你们就想客户索取些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道）来分析，看看是否含脱氢乙酸钠

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  • 截拳道

    第2楼2019/11/15

    应助达人

    嗯，是，这是一种来源。也只有先走这一步试试，谢谢

    GRANT(fatinsect) 发表:那你们就想客户索取些“蓬灰”（蓬灰就是柴草灰，加到面里能增加劲道）来分析，看看是否含脱氢乙酸钠

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  • hujiangtao

    第3楼2019/11/15

    应助达人

    能不能用别的方法再确认一下

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  • 截拳道

    第4楼2019/11/15

    应助达人

    哦，你说是再用另外一种方法测定一下，看面团里是否是脱氢乙酸是吧

    hujiangtao(hujiangtao) 发表:能不能用别的方法再确认一下

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  • 检测老菜鸟

    第5楼2019/11/15

    应助达人

    遇到这种情况，先查自己是否错判了，如果确定没问题，让企业自己去找原因，怎么还让你们找了？

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  • hncx2004

    第7楼2019/11/15

    再查找一下原因，可能假阳性哦

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  • symmacros

    第8楼2019/11/16

    应助达人

    请问用什么方法来检测？

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  • yifan1117

    第9楼2019/11/16

    分析一下蓬灰看看。

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  • 丁五丁

    第10楼2019/11/18

    取蓬灰检验是否有脱氢乙酸

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