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月饼不加防腐剂，确实可能保存半年

凯子蒸包子

2011/10/13

食品添加剂

因为某次活动了解到某糕点企业的月饼、桃酥的生产工艺。真的不用添加防腐剂，月饼、桃酥等可以保存半年以上。
这些产品含油、含糖量都很高，抑制微生物滋生，产品中只要加入一些抗氧化剂防止酸败就可以了。
甚至使用高级油品，连抗氧化剂都不用~

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xxmtf

第1楼2011/10/13

长知识了，国人吃月饼吃的不是团圆，是金钱，是虚荣。希望有责任心的企业能推出平价月饼，人人吃得起也会冲击哪些高价月饼

0

活到老，学到老

第2楼2011/10/13

中国酒是这样的啊！你有的我也要有，你没有的我也要有，就是虚荣啊。

0

dahua1981

第3楼2011/10/13

应助达人

半年还是可以接受的

0

yzguo

第4楼2011/10/13

存放于冰箱问题不大。

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wangtao0726

第5楼2011/10/13

存储冰箱吧

0

凯子蒸包子

第6楼2011/10/13

产品保质期写的是9个月。密封包装产品常温放了半年，品质合格。
wangtao0726(wangtao0726) 发表:存储冰箱吧

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symmacros

第7楼2011/10/13

应助达人

以前的和现在的部分月饼、桃酥是不用添加防腐剂的，高塘产品本身就防腐。

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nixiaolong

第8楼2011/10/18

我觉得这些解释比较牵强糖分浓度在65%以上才有防腐效果哪个月饼有这么高的浓度含油过高更易造成酸败不加任何防腐剂的月饼到底能保存多长时间还得有个科学公正的数据

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