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近红外测食用油的尝试

土老冒豆豆

2011/12/31

食品常规理化分析

本来想在最后一天补上寻找地沟油之7的，但找来资料一看，晕，当初用近红外测了合格的油居然木有测到不合格的油，加上个人不喜欢在之6后补上个之7，所以还是单独取名吧。
近红外是从药品快检车上卸下来的，好重啊，因地制宜就这样放着了，见下图。

这个任务其实是我自己给自己加码了，因为以前用近红外都是测定固体，顶多从测定片剂改为测下膏剂，这次要测液体，有点小激动哦。
据说有专门一套测液体的配件，但在快检车上，没拿来。不管它，没了张屠夫还吃了带毛猪不成，另外想办法。

正好当时是同时测定拉曼，你说用拉曼的小瓶装了油，先测定拉曼，再拿去测近红外，是不是一举两得一鱼两吃啊。再加上我听说某实验室测软膏剂的时候就是用类似的小瓶装了软膏剂来扫近红外的，那咱就试试吧。
结果出来的谱图是这样的。

因为以前没见过油的近红外是什么样的，一开始我还觉得正常，虽然这图太粗犷了点。但后来我觉悟了，难道是瓶子的材质不合适，于是我测了下空瓶子的近红外。

好像瓶子的干扰也不至于这么大啊。
还是托人从快检车上拿回那液体测定配件吧。

神秘武器亮相，把最左边的小棍子装入最右边的管子了，就组成下图的液体测定配件了，颇似测样枪的枪口上套个消声器。

测样枪（因为没有在身边无法拍出来给大家看了）穿过这个孔洞直达底部，与底部还有2毫米的间距吧，然后在底部滴上一滴油，就可以开始测定了。

有点麻烦的是每次测了一批油后就要用擦镜纸擦干取样枪和液体适配器上的油渍。还有就是用取样枪测定的时候枪管保持竖直以免油花淌的到处都是。

用了测液体标准配件后，测定出来的图谱果然清爽，见上图——葵花籽油。

但是清爽过头了就是清如水了。不管是花生油还是鱼油还是玉米胚芽油，怎么图谱都高度一致啊，一点差异性都看不出来。
难道近红外不适合测食用油？？

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薄荷草

第1楼2011/12/31

那个放仪器的椅子，平时坐起来一定很不舒服……

0

qingqingcao

第2楼2011/12/31

南方人士吗。做藤的。

呵呵。土教授高手啊。

0

qingqingcao

第3楼2011/12/31

看错了。木头的。

0

tangtang

第4楼2011/12/31

粗测的仪器无法分辨细微的区别。

0

善良的鬼

第5楼2012/01/05

近红外是不能测定的

0

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