肉制品淀粉测定9695.14-2008蛋白沉淀剂为什么采用铁氰化钾和乙酸锌？

两者的效果一样吗？

亚铁氰化钾与铁氰化钾的效果是一样的

应助达人

铁氰化钾和亚铁氰化钾



铁氰化钾



　　铁氰化钾——又名赤血盐或高铁氰化钾。英文名：potassium ferrocyanide或, potash prus-siate.



　　化学式：K3[Fe(CN)6]



　　性 质：深红色斜方晶体，易溶于水，无特殊气味，能溶于水、丙酮，不溶于乙醇，100份水在摄氏零度时可溶解36份铁氰化钾，100度时可溶解77。5份！是一种强氧化剂。



　　用 途：1，卤化银彩色感光材料冲洗的漂白剂。2，黑白感光材料的减薄剂。3，黑白照片调棕色的漂白剂。目前广泛采用的高温快速彩色冲洗工艺已不使用。但彩色电影胶片的冲洗仍大量使用。主要用于制造油漆、油墨、色素、制药、金属热处理、食盐防结块剂，食品添加剂以及钢铁工业 和揉革等等。



　　铁氰化钾在紫外光或日光照射下，或在酸性介质中（例如20%的硫酸）并受热，会分解出剧毒的氢氰酸！



　　(也有人认为铁氰化钾是无毒的，因为在这个配位化合物里铁离子和剧毒的氰根结合成牢固的铁氰根，在水溶液中是不会分解的。只有在高温灼烧的情况下才能发生分解，生成剧毒的氰化物。)



　　储运：通风，干燥，避光保储；不可与酸共储，混运。



亚铁氰化钾



　　亚铁氰化钾 （黄血盐钾，黄血盐，黄钾）



　　英文名称：Potassium ferrocyanide



　　分子式： K4Fe(CN)6·3H2O



　　分子量： 422.39



　　H. S. Code：28372000



　　性能：浅黄色结晶颗粒。溶于水，不溶于乙醇，遇酸分解。



　　用途：主要用于制造油漆、油墨、色素、制药、金属热处理、食盐防结块剂，食品添加剂以及钢铁工业 和揉革等等。



　　化学式K4[Fe（CN）6] ·3H2O ，学名三水合六氰合铁(Ⅱ)酸钾。浅黄色晶体。为铁和氰形成的配位化合物。俗称黄血盐。易溶于水，在水溶液中离解为K+和[Fe(CN)6]4-。亚铁氰化钾在空气中稳定，加热至70℃失去结晶水，强热后分解。铁(Ⅲ)盐溶液与亚铁氰化钾反应，得到蓝色的普鲁士蓝沉淀，化学式为K[FeⅡ(CN)6FeⅢ]，此反应用于检验Fe3+。亚铁氰化钾用于制造蓝色颜料、染料、晒图纸，用作钢铁生产的淬火剂。



　　无水亚铁氰化钾为白色粉末，溶于丙酮和水，密度1.85克/立方厘米（17℃），12℃时溶解度为27.8克。经过强烈灼烧分解，放出氮气并生成氰化钾和碳化铁。将氰化钾与硫酸亚铁作用，经浓缩结晶可得到。