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【每日一贴】双乙双钠

happy爱米粒

2012/02/18

食品添加剂

【中文名称】双乙双钠；维他可乐波

【英文名称】sodium diacetate;SDA;Vita-crop

【结构或分子式】

【毒性LD50(mg/kg)】

小白鼠急性进口LD50为3310mg/kg体重，大白鼠4960mg/kg体重。

【性状】

白色结晶，带醋酸气味。

【溶解情况】

易吸潮，极易溶于水。

【用途】

可与其他的调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂，也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物、青贮饲料得防霉添加剂（主要起防霉保鲜、提高营养价值作用）、印染工业中作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂、面包的防霉剂。

【制备或来源】

1、乙酸-乙酐与碳酸钠反应制得。

2、乙酸和乙酸钠液反应（45%乙醇为溶剂）制得。

3、其他：乙酸、乙酸钠气相法；乙酐与乙酸钠反应，乙酸（乙酐）与碳酸钠反应。

4、乙酸和烧碱法制取。

【其他】

加热至150℃以上分解。应贮存在密封、防潮、防晒低于40℃仓库中，运输中不得与有毒化学物品堆放。使用时，不宜入眼，万一溅入，立即用清水冲洗，并请医生进一步处理。

【生产单位】

上海科昌精细化学品公司；上海长征第二化工厂

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happy爱米粒

第1楼2012/02/18

这个真没听说过，大家见食品中有添加的吗？

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learner1999

第2楼2012/02/18

应助达人

第一次听说，面包中有应用，但从未见过标识
木有才(xgy2005) 发表:这个真没听说过，大家见食品中有添加的吗？

0

yuduoling

第3楼2012/02/20

这个以前听说的不多

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happy爱米粒

第4楼2012/02/20

是啊，俺也没听说过，不知现在是不是禁用了
yuduoling(yuduoling) 发表:这个以前听说的不多

0

凯子蒸包子

第5楼2012/02/21

就是双乙酸钠，去年有媒体报道GB 2760漏洞可使用于大米中。

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happy爱米粒

第6楼2012/02/21

看来是违禁产品了，发这样的帖子不知道是不是会误导消费者？
凯子蒸包子(zk19831125) 发表:就是双乙酸钠，去年有媒体报道GB 2760漏洞可使用于大米中。

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凯子蒸包子

第7楼2012/02/21

大米制品中可使用双乙酸钠，之前是媒体误读为大米中也可使用而引起的风波。不是违禁
木有才(xgy2005) 发表:看来是违禁产品了，发这样的帖子不知道是不是会误导消费者？

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happy爱米粒

第8楼2012/02/21

大米和大米制品看来不能混淆呢，呵呵
凯子蒸包子(zk19831125) 发表:大米制品中可使用双乙酸钠，之前是媒体误读为大米中也可使用而引起的风波。不是违禁

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