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怎样鉴别注胶冻虾

  • 【四季风】
    2012/03/01
    • 私聊

食品安全/营养与健康

  • 怎样鉴别注胶冻虾

    　　要初步地分辨冻虾是否被添加了明胶或其他添加物其实并不困难。一般，虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身很容易反弹，不会像正常的虾体有下陷的现象，并且虾头跟虾身的接合处十分容易用手剥离。市民购买时可将虾头掰下，剥开虾壳仔细观察，如果虾肉看上去透明鲜亮，没有半透明物一般来说都没什么事，若发现有黏性的果冻状物质则市民就要小心了。

    　　如果买回家中才怀疑是否为注胶虾，则可掰下虾肉进行煮沸，如果能煮熟则为真虾，如果溶化在沸水中，则为注胶。
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    +关注 私聊

  • yuduoling

    第1楼2012/03/02

    下次煮完虾要看一看了。

    【四季风】(gpwrx) 发表:怎样鉴别注胶冻虾

    　　
    　　如果买回家中才怀疑是否为注胶虾，则可掰下虾肉进行煮沸，如果能煮熟则为真虾，如果溶化在沸水中，则为注胶。

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    +关注 私聊

  • sunjun0620

    第2楼2012/03/02

    在食品添加上真是能人辈出，只要能赚钱什么法都能想出。

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    +关注 私聊

  • sunjun0620

    第3楼2012/03/02

    不知道这种胶是否是食用的胶，对人体有害吗？

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  • yy_0324

    第4楼2012/03/02

    没打胶的,软趴趴的,冻了那么久再化开,怎么能还会那么硬朗?只要是看起来特别硬朗的,百分之百是打胶的。

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    +关注 私聊

  • tus13

    第5楼2012/03/03

    买虾前,让卖虾的煮点儿?没胶的再买.
    除非遇到傻子买虾.

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