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气质联用鉴定产品中风味物质的性质查询？

spring0622

2012/04/25

气质联用（GCMS）

大家好，请问下采用气质联用，鉴定出的产品中的风味物质后，这些风味物质的化学结构，性质，气味特点等一系列的性质有没有专门的网站或书籍可以查询的啊？？？因为得出的物质很多，希望能有相关的资源库可以查询搜索。。。谢谢大家啦。。。

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砂锅粥

第1楼2012/04/25

应助达人

通过检索出来的结果里面的CAS号，上网查，百度、化工引擎等。
spring0622(spring0622) 发表:大家好，请问下采用气质联用，鉴定出的产品中的风味物质后，这些风味物质的化学结构，性质，气味特点等一系列的性质有没有专门的网站或书籍可以查询的啊？？？因为得出的物质很多，希望能有相关的资源库可以查询搜索。。。谢谢大家啦。。。

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spring0622

第2楼2012/04/26

您好，只有百度、化工引擎等这些网站里查询啊，没有专门针对点的资源库的啊？？？
通过检索出来的结果里面的CAS号，上网查，百度、化工引擎等。

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砂锅粥

第3楼2012/04/26

应助达人

这个还真不知道。平时一般在那些搜索引擎基本上可以找到想要的东西。专门的资源库可能有，但估计也是要收费的。
spring0622(spring0622) 发表:您好，只有百度、化工引擎等这些网站里查询啊，没有专门针对点的资源库的啊？？？

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shuying2006

第4楼2012/05/08

好像有一本书叫风味化学吧，你可以试着找找

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symmacros

第5楼2012/05/08

应助达人

一般在香精香料的书上有，也有本专门的香气香味描述的书（香料所内部资料）。我们是自己的数据库来显示或查询。

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