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对在某些食品的标签上食品添加剂的品种过多的一个看法

symmacros

2012/05/26

食品添加剂

看到许多人反映在某些食品的标签上食品添加剂的品种过多。我首先赞成达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量。但有时候使用多种复合食品添加剂的效果比单一品种的效果好，虽然看起来使用品种多了，但总量降低了。例如冷饮中使用增稠剂，复合增稠剂的使用比单一的使用效果好，用量少。再一个例子是肉制品中如果添加异Vc的话，亚硝酸盐的用量就会少了。

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ningmeng

第1楼2012/05/26

食品企业只要不滥用添加剂应该还是比较安全吧，食品标签中所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”。以食品添加剂‘柠檬黄’为例，可选择标示为三种形式：1)柠檬黄；2)着色剂(102)；3)着色剂(柠檬黄)，但不能只标示“着色剂”。

食品企业基本能做到对添加剂进行具体描述，但也有一些食品打“擦边球”。所以今后购买食品时记得看看外包装上的配料明，说不定您还真不敢买了。

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该帖子已被版主-symmacros加2积分，加2经验;加分理由:谢参与。

symmacros

第2楼2012/05/26

应助达人

第三种标识方法好，第二种对非专业人员不清楚到底是什么。
ningmeng(ning-meng) 发表:食品企业只要不滥用添加剂应该还是比较安全吧，食品标签中所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注，并且必须使用“通俗名”。以食品添加剂‘柠檬黄’为例，可选择标示为三种形式：1)柠檬黄；2)着色剂(102)；3)着色剂(柠檬黄)，但不能只标示“着色剂”。

食品企业基本能做到对添加剂进行具体描述，但也有一些食品打“擦边球”。所以今后购买食品时记得看看外包装上的配料明，说不定您还真不敢买了。

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穿越时空

第3楼2012/05/28

个人认为保鲜类添加剂可以用，但改色改味的要尽可能禁！

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☆天道酬勤☆

第4楼2012/05/31

兄弟针对你这句话，我想问问，醋可以用吗？酱油呢？味精呢？

醋的主要成分属于添加剂中的醋酸，酱油中含有鲜味剂I+G，味精中主要成分是谷氨酸钠

这个该不该用呢？！！！
穿越时空(fscmj) 发表:个人认为保鲜类添加剂可以用，但改色改味的要尽可能禁！

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