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【直击食品安全】食品禁用物质碱性橙染料的检测

老多_小多

2012/06/15

液相色谱（LC）

卫生部第一批食品中可能添加的禁用物质名单里就有碱性橙染料，以前就听说了小黄鱼被染色，但是一直没有接触这方面的工作。这次却收到了一些辣椒粉、花椒粉等样品，看看是否含有碱性橙染料。

下面就说说检测过程吧：
样品

处理过程，旋转浓缩

定容到进样瓶

问题：
1、样品处理过程并不复杂，比如辣椒粉，无水乙醇超声提取3次后旋转浓缩就OK,但是样品发现很多杂质无法除掉
2、杂质包括脂肪、辣椒红色素，而标准辣椒粉是不用处理脂肪，火锅底料才处理，我用了处理脂肪这个步骤，结果却不行：样品定容后很浑浊，无法定容
3、折腾了几天，都是在做回收率，可是就这个简单的步骤，就是无法做好回收率，基本确定是样品基质影响最大

这么简单的检测方法，我却无法做出准确的数据，问题在哪呀？？？？

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断情剑

第1楼2012/06/16

有机我不大懂，要不你过滤一下？

0

richies

第2楼2012/06/16

过柱可以么,凝胶或者高分子小球

0

fengyun22shiji

第3楼2012/06/16

应该要使用SPE小柱,做前处理.

0

pfhao

第4楼2012/06/16

应该用GPC凝胶净化来处理，对于油脂大分子、色素、生物碱这些大分子的物质，采用体积排阻方法来分离，你可以试试这样的方法。

0

weidaliuhe

第5楼2012/06/16

禁用物质名单里有碱性橙染料,在很多食品添加调料中使用，现在必须禁用了！

0

yuanlei0304

第6楼2012/06/17

用有机溶剂提取试试，2种以上

0

善良的鬼

第7楼2012/06/17

你得知道碱性橙的性质

0

jackmxd808

第8楼2012/06/17

前处理很重要

0

bairuizheng

第9楼2012/06/18

碱性橙染料,在很多食品添加调料中使用,危害请给介绍大家普及.

0

马克思的战友

第10楼2012/06/18

应助达人

用什么方法测的？？给个标准看看，多多。。

0

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