月饼的保质期是多长？

由于“新标准”明确禁止在食品中添加甜味剂和化工合成色素等27类添加剂,对于用来延长月饼保质期各类防腐剂也严格控制用量,这使得月饼的保质期大大缩短。目前市面上销售的月饼保质期短的30-45天,最长的也仅有90天，与之前动辄三五个月甚至长达一年的保质期相比,确实缩短了不少。
成都市质监局食品处工作人员告诉记者，国家标准并没有对月饼的保质期限做出硬性规定，保鲜效力、包装环境、储存条件等都会影响产品保质期的长短，"只要企业在标示的保质期内，在规定的储存条件下能保证商品的质量就可以。"

　　对于月饼保质期，成都一品牌月饼负责人表示，“原材料的优劣、工艺技术、包装技术等多个因素都对月饼的保质期有影响，但是，保质期的长短不能说明品质的高低。同时，原材料的配比也会影响保质期，如糖和油本身就有保质的作用。”

　　“月饼也是食品，新鲜的时候吃当然最好。”成都另一月饼品牌负责人说，虽然月饼的保质期没有硬性规定，但还是建议市民最好即买即吃，开封后的月饼最好马上吃完，不要长期储存。