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你觉得硼砂应该检测硼元素吗？

老多_小多

2012/09/23

食品安全/营养与健康

陷入"硼砂门"的全国最大面粉企业五得利昨日正式发表声明，回应"面粉中因含有致癌物硼砂而被查"的报道。五得利称，集团所生产的全部产品没有添加国家明令禁止添加的硼砂，硼元素天然存在于各类农产品中，如大米、豆类、小麦，肉类、水果和蔬菜均含有硼，且因地域不同而含量不同。

硼砂，化学式为Na2[B4O5(OH)4]·8H2O，
因为硼砂不允许添加在食品中，所以国家标准的检测方法是定性的检测方法，

食品天然的硼元素会干扰测定吗？我们又应该如何来测定硼砂呢？

相关话题

zsj201204

第1楼2012/09/23

那他意思是天然的？
老多_小多(emoc98311) 发表:陷入"硼砂门"的全国最大面粉企业五得利昨日正式发表声明，回应"面粉中因含有致癌物硼砂而被查"的报道。五得利称，集团所生产的全部产品没有添加国家明令禁止添加的硼砂，硼元素天然存在于各类农产品中，如大米、豆类、小麦，肉类、水果和蔬菜均含有硼，且因地域不同而含量不同。

硼砂，化学式为Na2[B4O5(OH)4]·8H2O，
因为硼砂不允许添加在食品中，所以国家标准的检测方法是定性的检测方法，

食品天然的硼元素会干扰测定吗？我们又应该如何来测定硼砂呢？

0

无名

第2楼2012/09/23

单独的硼砂，好像没有合适的方法进行定义。但真的不明白，硼=硼砂？测试机构？监管机构？商家，究竟是什么地方的问题。

0

qq250083771

第3楼2012/09/23

应助达人

0

依风1986

第4楼2012/09/23

应助达人

纯天然的B元素多吗？

0

秋醉虞阳

第5楼2012/09/23

硼元素在人体是不可或缺的。您说的定性，应该是GB/T5009.29采用的姜黄试纸采用的方法。一般是加酸后使用姜黄试纸，硼元素不和稀酸反应。没有氧化剂时，无定形硼不溶于酸，但热的浓硫酸、浓硝酸能逐渐把硼氧化成硼酸。在有氧化剂时，硼跟强碱共熔而得到偏硼酸盐。
还有GB/T21918里有3个定性检测，但姜黄试纸法可以实现现场定性检测。

0

老多_小多

第6楼2012/09/27

自9月20日五得利面粉涉嫌添加硼砂事件以来，五得利面粉集团高度重视，省、市、县质监部门及五得利集团，均在第一时间抽取了相应的小麦粉和原粮样品，各地市累计数量达130多个样品，涵盖所有的品种，样品分别送往省食品质量监督检验研究院、保定市质量安全监督检验中心进行加急检验，目前按国家标准《食品中硼酸的测定》(GB/T21918—2008)检验，均未发现问题。

http://www.instrument.com.cn/news/20120927/083329.shtml

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