气相色谱（GC）
zhiguo77
第1楼2006/05/20
所谓的气相测总的反式脂肪酸，其实就是把单个的、数量较大的几种反式脂肪酸分别测出来，计算加和得到的。要使用长点的毛细管住，最好60米以上的。每种反式脂肪酸也都要有标准样品，才能够定性、定量。
沧海一声笑
第2楼2006/05/22
到仪器信息网首页，在“仪器热点应用”中，寻找标题“食品中反式脂肪酸检测”，对你有帮助
learner1999
第3楼2007/06/02
不一定非要标准品，根据顺反性质、柱子性质，可以从处分顺序判断顺反异构体
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