求助：急！急！急！关于GCMS测定肉品风味物质定量分析的方法？

楼主是无标品定量？

应助达人

我想你就用内标法吧，其实也是一种半定量的方法（因为你可能没有标样并测定校正因子），你可以利用内标含量来评估其它未知物的含量。

我不清楚混标法是怎么回事。我只是用正构烷烃混标来测定保留指数，来帮助定性。

针对没标样的未知物，很多人用峰面积归一法来算含量。

应助达人

楼主的样品前处理是怎样的?

应助达人

楼主想知道风味物质的大致水平，用归一化法只能知道比例，所以没有用归一化法。

我也是倾向于用内标法，因为内标要简单一点，但是内标法来半定量会不会不够准确呢？我试验的目的是要测加工方式对挥发性风味物质的影响。

另，正构烷烃混标测RI是怎么计算的呢？

要是有这方面的文献或者书籍可以介绍给我一下，我想把这个弄明白， 现在的状态只知道皮毛。。

再次感谢！

恩，是想知道里面每种风味物质的水平。

因为我要研究不同条件处理下风味物质的变化，也就是要把在相同SPME条件和GCMS条件下，不同处理跑出来的质谱图做对比，如果我不定量的话，不同图之间的峰没法对比。

前处理是不加任何物质的固相微萃取，预热15min，再萃取30min，温度我还没定，60-90℃之间的温度

要买标品呢，请问无标品定量怎么定？